Les Escumes de Sitges / Jordi Surià
Surià Guillaumes, Jordi


En: Xermada. Sitges, núm. 30 (desembre 2002), p. 5-68 : il.

Les Escumes en l'actualitat / Jordi Castañeda
Ruiz de Castañeda i Campamà, Jordi


En: Xermada. Sitges, núm. 30 (desembre 2002), p. 7-8 : il.

"Senyors i senyores" hi ha "currutacos"
Sol i Bros, Sergi


En: Xermada. Sitges, núm. 20 (primavera 2001), p. 15-17 : il.

Els Currutacos o la pastisseria ritual / Xavier Orriols i Sendra
Orriols i Sendra, Xavier


En: 08800 la revista de VNG. Vilanova i la Geltrú, núm. 5 (març 1998), p. 18

Els Currutacos / Biblioteca-Museu Balaguer, Secció d'Etnologia



En: Butlletí de la Biblioteca-Museu Balaguer. Vilanova i la Geltrú. Sisena época (1981) , p. 205-211

Les Memòries d'un establiment de queviures explicades per l'Anna Maria de Ca l'Anna / Patrícia Casas Agustench
Casas Agustench, Patrícia


En: Butlletí : Centre d'Estudis Alcoverencs. Alcover, núm. 125 (2018) , p. 150-172 : il. (Premi) 
XVII Premi de Memòria Alcoverenca. Segon premi. Bibliografia.

La Carta del sistema alimentari metropolità / Oriol Estela
Estela Barnet, Oriol


En: Materials del Baix Llobregat. Sant Feliu de Llobregat, núm. 21 (2015) , p. 35-38 (Dossier, Les Agricultures del Baix Llobregat) 

La contribució esquematitza els continguts de la Carta del Sistema Alimentari Metropolità promoguda pel Pla Estratègic de la Regió Metropolitana.

Recursos alimentaris en el monestir d'època visigoda de Santa Cecília dels Altimiris (Sant Esteve de la Sarga - Pallars Jussà) Primeres aportacions / Marta Sancho i Planas
Sancho i Planas, Marta


En: Revista d'Arqueologia de Ponent. Lleida, núm. 28 (2018) , p. 63-80 : il. (Documents) 
Bibliografia. Resums en català i anglès.

L'excavació del monestir d'època visigoda de Santa Cecília dels Altimiris, ens ha permès recuperar un seguit de restes d'origen vegetal i animal i uns materials que ens apropen al consum de determinats aliments, tant de l'entorn del lloc com més llunyans. En aquest article definim les característiques mediambientals de la serra del Montsec, lloc on es troba ubicat el jaciment, fem una anàlisi de l'Àrea de Captació de Recursos (ACR) que es defineix al seu entorn i presentem les restes vegetals, animals i materials recuperades en la intervenció arqueològica, en definim la procedència i en valorem el pes dins la dieta. Així mateix posem en relació aquestes troballes amb els costums alimentaris descrits en textos antics i finalment fem una proposta del patró alimentari dels habitants del lloc.

Alimentació i cultura durant la Baixa Edat Mitjana a la Corona d'Aragó / Jaume Mira Ruiz
Mira Ruiz, Jaume


En: Paratge : quaderns d'estudis de genealogia, heràldica, sigil·logràfica i nobiliària. Barcelona, núm. 32 (2019) , p. 103-118 : il. (Estudis) 
Fonts i bibliografia.

Cultivar bajo las bombas : la agricultura urbana y periurbana en Barcelona durante la Guerra Civil, 1936-1939 / Marta Camps Calvet, Santiago Gorostiza, David Saurí
Camps Calvet, Marta


En: Historia agraria. Murcia, 84 (Agosto 2021), p. 141-171
Notes a peu de pàgina. Referències bibliogràfiques. Resums en castellà i anglès.

Abecedari del calçot / Josep M. Giné Rosselló
Giné i Rosselló, Josep Maria


En: El Foradot. Montblanc, núm. 10 (febrer 2002), p. 16-19 : il.

COVID-19, estado de emergencia y agricultura familiar en España : mercados campesinos en Barcelona y huertos de autoconsumo en Alcaine (Teruel) / Jordi Gascón
Gascón, Jordi


En: Ager : revista de estudios sobre despoblación y desarrollo rural = journal of depopulation and rural development studies. Zaragoza, núm. 30 (2020) , p. 177-206
Notes i bibliografia. Resum en castellà; Extended abastract en anglès.

Els Aliments gironins entren a Europa sota el símbol de la qualitat / Miquel Torns, Carme Vinyoles, Pau Lanao
Torns i Vila, Miquel


En: Revista de Girona. Girona. Any 35, núm. 136 (1989) , p. 12-19: il. (Treball de redacció) 

Menjar i beure



En: Tosquija : Revista del municipi de Vilobí d'Onyar. Vilobí d'Onyar, Núm. 39 (desembre 1996), p. 17-29 : il. (Dossier) 

Sistemes alimentaris observats en el "Llibre [de la] comanda, refató y Imfermeria" (1779-1791) de l'Hospital de Santa Caterina de Girona / Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep


En: Annals de l'Institut d'Estudis Gironins. Girona. vol. 61 (2020) , p. 307-354 : il. (Comunicacions) 
Notes a peu de pàgina. Resums en català i anglès.

Dono a conèixer i estudio parcialment un llibre de compres de queviures i material divers (1779-1791) de l'hospital de Santa Caterina de Girona. Gairebé totes les despeses consignades són de tipus alimentari. Aquesta mena de registre de comptabilitat el portava un prior o un administrador nomenat per una junta rectora. També comento i reprodueixo altres documents de la mateixa temàtica, anteriors i posteriors a aquest, en qualitat d'annexos. Eren els usos de taula vigents que seguien uns grups socials determinats de dirigents i servidors de l'establiment (prior o comanador/a, metge, apotecari, fadrí apotecari, clergues, dides, germans i germanes, personal d'infermeria, mossos, un escolà, etc.).

Les Confitures i les menges dolces al segle XVII : el cas de Vic / Isabel Juncosa Ginestà
Juncosa i Ginestà, Isabel


En: Ausa. Vic. vol. XXIX, núm. 185 (2020) , p. 361-446 : il.
Notes a peu de pàgina. Fonts i bibliografia.

De Montsant a taula : catàleg



Morera de Montsant : Parc Natural de la Serra del Montsant, desembre, 2018
1 vol. : il. col. ; 23 cm
En una carpeta d'anelles.

De Montsant a Taula : catàleg de productors / idea original, coordinació i treball de camp: Núria Morral



Morera de Montsant : Parc Natural de Montsant, 2013
96 p. : il. ; 21 cm

De la terra [Enregistrament de vídeo] / [direcció: Mònica López ; una producció de TRIACOM per a Televisió de Catalunya]



[Barcelona] : Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca, [200?]
1 videodisc (DVD) (300 min.) : col., so ; 12 cm

Conté: 1. DOP Arròs del Delta de l'Ebre - 2. IGP Calçot de Valls - 3. IGP Llonganissa de Vic - 4. DOP Les Garrigues - 5. IGP Clementines de les Terres de l'Ebre - 6. DOP Avellana de Reus - 7. ETG Panellets - 8. IGP Pollastre i capó del Prat - 9. IGP Patates de Prades - 10. IGP Poma de Girona - 11. DOP Siurana - 12. DOP Formatge i mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya - 13. Producció Agrària Ecològica - 14. IGP Vedella dels Pirineus catalans - 15 DOP Oli de la Terra Alta i DOP oli del Baix Ebre-Montsià - 16. IGP Torró d'Agramunt - 17. Denominació cava - 18. Producció integrada - 19. Productes carnis amb marca Q - 20. formatges artesans.

A la vora del ranxos mariners de Baix a Mar / Gabriel Comes, Joaquim Orts
Comes, Gabriel


En: Recull de treballs : revista del Centre d'Estudis Sinibald de Mas. Torredembarra, núm. 19 (vol. 1) (2019) , p. 5-18 : il.