português | español | français | català

logo

Database search

Database:
fons
Search:
ADROGUERS []
References found:
Showing:
1 .. 20   in format [Default]
page 1 of 3
go to page          


1 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Dolços i confiters a la Catalunya moderna / [ressenya de:] Mercè Renom Pulit
Renom i Pulit, Mercè


En: Recerques : història, economia, cultura. Barcelona, núm. 82 (2023) , p. 185-187 (Ressenyes
Ressenya de:
. Dolços i confiters a la Catalunya moderna / Marta Manzanares Mileo. Vic : Eumo editorial, 2021
. La confitura a la Catalunya moderna : pràctiques i significats entorn dels dolços (segles XVI-XVIII) / Marta Manzanares Mileo. Barcelona : Universitat de Barcelona, 2018
. Drogues, dolços i tabac : Barcelona 1700 / Albert Garcia Espuche, [et al.]. Barcelona : Ajuntament, 2010


Matèries: Ressenyes ; Edat moderna ; Costums alimentaris ; Alimentació humana ; Pastissers ; Adroguers ; Botigues i comerços
Àmbit:Barcelona ; Catalunya
Cronologia:[1500 - 1800]
Accés: https://raco.cat/index.php/Recerques/article/view/423239
Localització: Biblioteca de Catalunya; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; UAB: Sibhil·la


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Adrogueria, rebosteria, pastisseria, licors i aigües en el manual de l'olotí Gil Torras i Bassols (II) / text: Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep


En: Revista de Girona. Girona, núm. 338 (maig-juny 2023), p. 60-61 : il. (Paladars elèctrics


Matèries: Indústria alimentària ; Comerciants ; Pastissers ; Adroguers ; Botigues i comerços ; Receptes culinàries ; Fonts documentals
Matèries: Gorras i Bassols, Gil
Àmbit:Olot
Cronologia:1850
Accés: https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/416774
Localització: UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



3 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Gil Torras i Bassols : xocolater i magatzemista de productes colonials a Olot (1850) (I) / text: Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep


En: Revista de Girona. Girona, núm. 337 (març-abril 2023), p. 62-63 : il. (Paladars elèctrics


Matèries: Indústria alimentària ; Comerciants ; Pastissers ; Adroguers ; Botigues i comerços ; Receptes culinàries ; Fonts documentals
Matèries: Torras i Bassols, Gil
Àmbit:Olot
Cronologia:1850
Accés: https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/414210
Localització: UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



4 / 54
select
print

Bookmark and Share
Can Farreny, de la Bisbal / Jordi Frigola i Arpa
Frigola i Arpa, Jordi


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 36 (tardor-hivern 2019), p. 98-99 : il. (Patrimoni. Velles botigues) 



Matèries: Botigues i comerços ; Adroguers
Matèries:Can Farreny de la Bisbal
Àmbit:Bisbal d'Empordà, la
Cronologia:[1875 - 2019]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



5 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Receptes i remeis de Pelegrí Estiu / [ressenya d']Eduard Puig i Vayreda
Puig i Vayreda, Eduard


En: Mestall : butlletí de l'Associació d'Història Rural de les Comarques Gironines. Girona. Any VIII, núm. 20 (desembre 2006), p. 12 (Llibres
Ressenya de:
. Receptes i remeis de Pelegrí Estiu : receptari d'adrogueria, pastisseria, rebosteria i remeis casolans dels segles XVIII-XIX / estudi i edició a cura d'Èrika Serna i Pep Vila. Girona : CCG Edicions, 2006


Matèries: Ressenyes ; Receptes culinàries ; Adroguers ; Manuscrits ; Plantes medicinals ; Medicina popular
Àmbit:Figueres ; Alt Empordà
Cronologia:[1750 - 1850]
Accés: http://www.ddgi.cat/historiarural/mestall/Mestall20.pdf [exemplar complet]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Pompeu Fabra; B. Carles Rahola (Girona); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols)


Enllaç permanent a aquest registre



6 / 54
select
print

Bookmark and Share
Inventari de béns d'adroguer / Valentí Gual Vilà
Gual i Vilà, Valentí


En: La Segarra. Santa Coloma de Queralt. Any XVII, Núm. 225-228 (maig-agost 1998), p. 20, 25, 19, 32



Matèries: Adroguers ; Inventaris ; Fonts documentals
Àmbit:Santa Coloma de Queralt
Cronologia:[1700 - 1800]
Localització: B. Pública de Tarragona; B. Comarcal Josep Conangla i Fontanilles (Montblanc)


Enllaç permanent a aquest registre



7 / 54
select
print

Bookmark and Share
Els Adroguers barcelonins al segle XVII. Aspectes productius i comercials / Xavier Lencina Pérez
Lencina Pérez, Xavier


En: 053087 Organització del treball preindustrial : confraries i oficis. Barcelona : Coordinadora de Centres d'Estudis de Parla Catalana : Publicacions de l'Abadia de Montserrat, 2000. p. 154-171



Matèries: Adroguers ; Botigues i comerços ; Comerciants ; Fonts documentals ; Inventaris ; Edat moderna
Àmbit:Barcelona
Cronologia:[1600 - 1700]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Arxiu Nacional de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Ramon Llull; Universitat Rovira i Virgili; B. Centre de Lectura de Reus; Fundació Bosch i Cardellach


Enllaç permanent a aquest registre



8 / 54
select
print

Bookmark and Share
Un Manual d'adrogueria i confiteria de can Janer de Santa Coloma de Farners (segles XVIII-XIX) / Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep


En: Quaderns de la Selva : Revista del Centre d'Estudis Selvatans. Santa Coloma de Farners, núm. 32 (2020) , p. 93-107 : il. (Estudis
Notes a peu de pàgina. Resums en català i anglès.

Ramon Monràs, Gaspar i Josep Janer administraren des de la segona meitat del segle XVIII fins a la Guerra civil un negoci d'adrogueria i confiteria al carrer Major de Santa Coloma de Farners. L'establiment conservava un receptari manuscrit dels segles XVIII-XIX, que recollia definicions, fórmules i receptes de totes dues especialitats i que ha pervingut fins al dia d'avui. L'estudi de la llibreta que el conté permet reconstruir quines drogues, confitats, dolços, aigües i altres especialitats de la casa hipotèticament es podien treballar, vendre i consumir a Santa Coloma i rodalies.



Matèries: Botigues i comerços ; Adroguers ; Pastissers ; Fonts documentals ; Receptes culinàries ; Manuscrits
Matèries: Monràs, Ramon ; Janer, Gaspar ; Janer, Josep
Matèries:Confiteria Monràs
Àmbit:Santa Coloma de Farners
Cronologia:[1701 - 1850]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili; Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Institut Ramon Muntaner


Enllaç permanent a aquest registre



9 / 54
select
print

Bookmark and Share
Arsènic i melindros / text de Xavier Carmaniu ; amb l'assessorament d'Albert Garcia Espuche
Carmaniu Mainade, Xavier


En: Sàpiens. Barcelona, núm. 227 (febrer 2021), p. 48-51 : il. (Reportatges



Matèries: Edat moderna ; Adroguers ; Botigues i comerços
Àmbit:Barcelona
Cronologia:[1701 - 1800]
Autors add.:Garcia i Espuche, Albert (Col·l.)
Localització: Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Arxiu Històric de Sabadell; Biblioteca de Catalunya; B. Centre de Lectura de Reus; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



10 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Un Costum simbòlic : el dinar de morts servit per Joan Baptista Jalabert, adroguer de la vila de Blanes (1729) / per Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep


En: Blanda : publicació de l'Arxiu Municipal de Blanes. Blanes, núm. 22 (2020) , p. 59-62 : il. (Recerques, 06) 


Matèries: Ritus funeraris ; Adroguers ; Fonts documentals ; Protocols notarials
Matèries: Gelabert, Joan Baptista
Àmbit:Blanes
Cronologia:1726
Accés: https://www.blanes.cat/docweb/blanda22 [Exemplar complet]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat Pompeu Fabra; B. Comarcal (Blanes)


Enllaç permanent a aquest registre



11 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Salut i malaltia a Girona en temps de guerra (1638-1653) : doctors, cirurgans, apotecaris i adroguers / Xavier Solà Colomer
Solà I Colomer, Xavier


En: Annals de l'Institut d'Estudis Gironins. Girona. vol. 61 (2020) , p. 253-286 (Comunicacions
Notes a peu de pàgina. Resums en català i anglès.

Durant els anys que la revolta dels Segadors va portar a la guerra de Separació (1640-1653) la situació mèdica a la ciutat de Girona es va quedar totalment trasbalsada per l'ocupació francesa i per la proximitat amb la ratlla de França. La mobilització de soldats gironins per socórrer el Rosselló comportà la intervenció dels doctors en medicina i cirurgians. Al seu torn, el treball dels apotecaris i dels adroguers va continuar ben actiu amb el subministrament de cera, drogues i altres productes d'alimentació a la població.


Matèries: Assistència sanitària ; Metges ; Farmacèutics ; Adroguers ; Guerra dels Segadors ; Fonts documentals
Àmbit:Girona
Cronologia:1638 - 1653
Autors add.:Congrés d'Història de Girona (6s : 2019 : Girona )
Accés: https://www.raco.cat/index.php/AnnalsGironins/article/view/387515
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat Rovira i Virgili; B. Fages de Climent (Figueres); Universitat de Barcelona; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Lleida; B. Popular (Palafrugell); Institut Ramon Muntaner; UAB: Sibhil·la


Enllaç permanent a aquest registre



12 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Les Confitures i les menges dolces al segle XVII : el cas de Vic / Isabel Juncosa Ginestà
Juncosa i Ginestà, Isabel


En: Ausa. Vic. vol. XXIX, núm. 185 (2020) , p. 361-446 : il.
Notes a peu de pàgina. Fonts i bibliografia.


Matèries: Aliments ; Costums alimentaris ; Edat moderna ; Receptes culinàries ; Estris domèstics ; Adroguers ; Sucrers ; Gremis ; Fonts documentals ; Manuscrits
Àmbit:Vic ; Espanya
Cronologia:[1601 - 1700]
Accés: https://raco.cat/index.php/Ausa/article/view/375312
Localització: Biblioteca Episcopal de Vic; B. Pilarín Bayés (Vic); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; B. Municipal de Manlleu BBVA; Universitat Rovira i Virgili; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat Autònoma de Barcelona; Biblioteca de Torelló (Torelló); B. Centre de Lectura de Reus; Universitat de Girona; B. Caterina Figueras (Tona); B. Bac de Roda (Roda de Ter); B. Antoni Pladevall i Font (Taradell); B. Marquès de Remisa (Sant Hipòlit de Voltregà)


Enllaç permanent a aquest registre



13 / 54
select
print

Bookmark and Share
Dades i esdeveniments mèdics a la comarca del Priorat en els segles XVI a XVIII / pel Dr. Jordi Pau Roigé
Pau i Roigé, Jordi


En: Estudis Prioratins. Falset, núm. 3 (2001) , 208 p.
Fonts i bibliografia. Inclou annex amb relació ordenada dels sanitaris trobats al Priorat.



Matèries: Topografia mèdica ; Demografia ; Mortalitat ; Sanitat ; Metges ; Adroguers ; Farmacèutics ; Llevadores ; Veterinaris ; Fonts documentals
Àmbit:Priorat
Cronologia:1500 - 1800
Localització: B. Pública de Tarragona; B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset)


Enllaç permanent a aquest registre



14 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Autors gironins del barroc : Francesc Corominas / text i fotos, Jaume Fàbrega
Fàbrega i Colom, Jaume


En: Revista de Girona. Girona, núm. 321 (juliol-agost 2020), p. 58-59 : il. (Les coses delitables


Matèries: Barroc ; Adroguers ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris ; Pastissers
Matèries: Corominas, Francesc
Àmbit:Girona ; Catalunya
Cronologia:[1600 - 1700]
Accés: https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/371794
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Lleida


Enllaç permanent a aquest registre



15 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Noves descripcions de manuscrits de cuina, adrogueria, rebosteria i de remeis gironins (seglesXVIII-XX) / Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep


En: Annals de l'Institut d'Estudis Gironins. Girona. vol. 60 (2019) , p. 323-368 : il.
Notes a peu de pàgina.

Presento a la comunitat científica, als estudiosos i interessats en l'art de la vella cuina, adrogueria, rebosteria i remeis catalans, noves descripcions de llibretes manuscrites que demostren la vitalitat d'una tradició documental vigent encara fins a la meitat del segle XX.


Matèries: Fonts documentals ; Manuscrits ; Receptes culinàries ; Aliments ; Adroguers ; Medicina popular
Àmbit:Girona ; Girona, província
Cronologia:[1701 - 1950]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/AnnalsGironins/article/view/362366
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat Rovira i Virgili; B. Fages de Climent (Figueres); Universitat de Barcelona; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Lleida; B. Popular (Palafrugell); Institut Ramon Muntaner; UAB: Sibhil·la


Enllaç permanent a aquest registre



16 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Els Dalmau de Teià mobilitat social a la Catalunya del 1700 / Benet Oliva
Oliva i Ricos, Benet


En: Sessió d'Estudis Mataronins. Mataró. Vol. 2016, núm. XXXIII (2016) , p. 49-51 + [p. 201-218 : il.]
Resums de les comunicacions presentades. El número en paper de la revista inclou CD amb el text complet de les comunicacions. Sessió celebrada el 19 de novembre de 2016. Notes. Inclou apèndix cronològic i arbre genealògic.


Matèries: Genealogia ; Famílies ; Adroguers ; Grups socials ; Edat moderna ; Dinàmica social ; Austriacistes
Matèries: Dalmau, família
Àmbit:Teià
Cronologia:[1654 - 1762]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/SessioEstudisMataronins/article/view/331062
Localització: Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; B. Pompeu Fabra (Mataró); UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Barcelona; B. Pare Fidel Fita (Arenys de Mar); Institut Ramon Muntaner; UAB: Sibhil·la


Enllaç permanent a aquest registre



17 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
El Senyor Buguñà, l'home del carro i el burret / Ignasi Torras i García ; fotografia: Antoni Quintana Torres
Torras i Garcia, Ignasi


En: El Pou de la Gallina. Manresa, núm. 278 (juliol-agost 2012), p. 33 : il. (Crònica social


Matèries: Distribució comercial ; Botigues i comerços ; Adroguers ; Comerciants
Matèries: Buguñà, Antoni
Àmbit:Manresa
Cronologia:1968
Autors add.:Quintana i Torres, Antoni (Il·l.)
Accés: http://www.elpou.cat/redaccio/arxius/imatgesbutlleti/pou juliol 2012 Baixa.pdf [Exemplar complet]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; B. del Casino (Manresa); B. Ateneu Les Bases (Manresa); B. Sant Valentí (Navarcles); B. Sant Fruitós de Bages; B. Cal Gallifa (Sant Joan de Vilatorrada); B. d'Artès; B. Pare Ignasi Casanovas (Santpedor)


Enllaç permanent a aquest registre



18 / 54
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Les Botigues més antigues : 75 anys, o més, al servei dels poblenovins. 1a part / Nicasi Camps i Pinós
Camps i Pinós, Nicasi


En: Icària : papers de l'Arxiu Històric del Poblenou. Barcelona, núm. 5 (2000) , p. 24-34 : il (Dossier
Notes.


Matèries: Botigues i comerços ; Bars i cafès ; Restaurants ; Farmacèutics ; Adroguers ; Forners ; Sastres
Àmbit:Poblenou - Barcelona
Cronologia:[1900 - 2000]
Accés: http://fotos.arxiuhistoricpoblenou.cat/download/101559-1/24+Les+botigues+mes+antigues.pdf
Localització: Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; B. Poblenou-Manuel Arranz (Sant Martí); B. Xavier Benguerel (Sant Martí-Barcelona)


Enllaç permanent a aquest registre



19 / 54
select
print

Bookmark and Share
Receptes i remeis de Pelegrí Estiu : receptari d'adrogueria, pastisseria, rebosteria i remeis casolans dels segles XVIII-XIX / estudi i edició a cura d'Èrika Serna i Pep Vila



Girona : CCG Edicions, 2006
382 p. : il. ; 22 cm (Quaderns de les 7 sivelles
Bibliografia. ïndex. Conté l'edició de dos manuscrits miscel·lanis dipositats a l'Arxiu Històric Comarcal de l'Alt Empordà, a Figueres. Pelegrí Estiu fou el propietari dels receptaris, el seu nom apareix escrit en una petita nota a la part inferior de la pàgina de guarda del primer llibre, escrit en una mà diferent de l'autoria de tot el volum.
ISBN 9788496444621
ISBN 8496444627

Pelegrí Estiu (Sant Daniel, Gironès, segona meitat del segle XVIII-XIX), fou un adroguer establert a Figueres que ens ha deixat dos llibres mestres, molt corrents a les botigues d'oficis de l'època, on s'apuntaven les composicions d'adrogueria, confiteria, rebosteria, licoreria, cereria, remedia varia, que distribuia, venia i/o confegia al seu establiment. En conjunt l'obra de Pelegrí Estiu, que avui s'edita per primera vegada, ofereix una imatge viva i contrastada del que eren aquests coneixements, el seu comerç a la menuda, quines especialitats es consumien a l'Alt Empordà, en el pas del segle XVIII al XIX.



Matèries: Adroguers ; Plantes medicinals ; Medicina popular ; Receptes culinàries ; Manuscrits ; Economia domèstica
Matèries: Estiu, Pelegrí
Àmbit:Figueres ; Alt Empordà
Cronologia:[1700 - 1900]
Autors add.:Serna i Coba, Èrika (Ed.) ; Vila i Medinyà, Pep (Ed.)
Autors add.:Arxiu Comarcal de l'Alt Empordà
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries); B. Víctor Català (L'Escala); B. Fages de Climent (Figueres); B. Bonaventura Carles Aribau (Garriguelles); B. Carles Rahola (Girona); B. Just M. Casero (Girona); B. Carles Bosch de la Trinxeria (La Jonquera); B. Pere Calders (Llançà); B. Popular (Palafrugell); B. Jaume Vicens Vives (Roses)


Enllaç permanent a aquest registre



20 / 54
select
print

Bookmark and Share
Un Receptari gironí d'adrogueria i confiteria del segle XVII de Francesc Corominas / estudi, transcripció i notes a cura de: Pep Vila, Enric Prat, Joan Plana [i] Joan Boadas
Corominas, Francesc


Girona : Ajuntament de Girona, 1994
169 p. : il. grav. ; 22 cm (Història de Girona, 14) 
Índexs.
ISBN 8486837391



Matèries: Adroguers ; Edat moderna ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris ; Pastissers
Àmbit:Girona ; Catalunya
Cronologia:[1600 - 1700]
Autors add.:Vila i Medinyà, Pep (Ed.) ; Prat, Enric (Ed.) ; Plana, Joan (Ed.)
Autors add.:Ajuntament de Girona
Localització: Biblioteca de Catalunya; B. Abadia de Montserrat; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Arxiu Històric de Sabadell; Fundació Bosch i Cardellach; B. Carles Rahola (Girona); B. Ernest Lluch (Girona); B. Joan Rigau i Sala (Vidreres)


Enllaç permanent a aquest registre



page 1 of 3
go to page          

Database  fons : Advanced form

   
Search:
in field:
 
1     
2   
3