português | español | english | français |

logo

Cerca a la base de dades

Base de dades:
fons
Cercar:
INDUSTRIA VINICOLA []
Referències trobades:
716   [Refinar la cerca]
Mostrant:
1 .. 20   en el format [Estàndard]
pàgina 1 de 36
anar a la pàgina                         


1 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Anàlisi i comparació química i sensorial del vi / Roser Cantenys Sabà
Cantenys Sabà, Roser


En: Annals de l'Institut d'Estudis Empordanesos. Figueres. Vol. 49 (2018) , p. 239-248 : il. (Premis de recerca de batxillerat
Premi Treball de Recerca de Batxillerat Narcís Fages de Romà 2017. Bibliografia. Resums en català i anglès.

La nostra comarca és una terra on el món de la vinya i el vi té una gran importància cultural i econòmica. Ara bé, no tots els vins són iguals, hi ha diferents varietats de raïms i diverses maneres d'elaborar el vi. Aquests fets impliquen que les begudes resultants tinguin unes característiques úniques tant químicament com sensorialment. En aquest treball es comparen dos vins blancs i un de negre. Això permet, primerament, tractar les varietats de chardonnay, garnatxa blanca, merlot i cabernet; en segon lloc, estudiar diverses maneres d'elaboració; en tercer lloc, analitzar i comparar l'acidesa, l'alcohol, les característiques cromàtiques, la conductivitat, el coure i el ferro, el pH, el diòxid de sofre i la matèria reductora; i finalment analitzar sensorialment el color, l'aroma, i el tast en boca.


Matèries: Treballs escolars ; Indústria vinícola ; Vi ; Vinya ; Enologia
Àmbit:Alt Empordà ; Baix Empordà
Cronologia:[2017]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/AnnalsEmpordanesos/article/view/10.2436-20.8010.01.248
Localització: UAB: Sibhil·la; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Institut Ramon Muntaner


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Viticultura, desigualtat i conflicte agrari : la lluita per la terra a la Catalunya vitícola, 1900-1936 / Raimon Soler-Becerro
Soler i Becerro, Raimon


Tarragona : Publicacions URV ; Vinseum, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, 2019
301 p. : il. ; 24 cm (Cultures del vi, 1) 
Treball guanyador de la III Beca Emili Giralt i Raventós - Cultures del Vi. Referències bibliogràfiques.
ISBN 9788412029703 (Vinseum)
ISBN 9788484247357 (URV paper)
ISBN 9788484247364 (URV PDF)

Aquest llibre aborda les causes de l'anomenat plet dels rabassaires en el període clau de la seva història, el primer terç del segle XX, a partir de l'anàlisi del desenvolupament de la vitivinicultura, de l'estructura de la propietat i de les característiques de les famílies pageses a la regió vinícola del Penedès, principal focus del moviment en aquest període. L'obra explica com des de l'acció col·lectiva es va afrontar la situació crítica de la vitivinicultura mitjançant l'acció sindical, el cooperativisme i la política. (Editorial).



Matèries: Vinya ; Pagesia ; Estructura agrària ; Tinença de la terra ; Moviment camperol ; Conflicte rabassaire ; Contractes de conreu ; Sindicalisme ; Cooperativisme ; Indústria vinícola
Àmbit:Catalunya ; Baix Penedès ; Alt Penedès
Cronologia:[1900 - 1936]
Autors add.:Museu de les Cultures del Vi de Catalunya ; Universitat Rovira i Virgili
Localització: Universitat de Lleida; Universitat Rovira i Virgili; B. Pública Arús (Barcelona)


Enllaç permanent a aquest registre



3 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
La Fassina Balanyà de l'Espluga de Francolí / [textos: Jordi Ballonga, Magda Fernández ; coordinació: Magda Fernández ; dibuixos: Jordi Ballonga]



Terrassa : Fassina Balanyà de l'Espluga de Francolí : Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya, DL 2011
23 p. : il. ; 30 cm (Quaderns de didàctica i difusió, 22) 
ISBN 9788439387206



Matèries: Indústria vinícola ; Licors i aiguardents ; Artesania ; Fàbriques ; Material didàctic ; Museus especialitzats ; Guies didàctiques
Matèries:Fassina Balanyà de l'Espluga de Francolí
Àmbit:Espluga de Francolí, l'
Cronologia:[0000 - 2011]
Autors add.:Fernández i Cervantes, Magda (Dir.) ; Ballonga, Jordi
Autors add.:Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya ; Fassina Balanyà de l'Espluga de Francolí
Localització: Biblioteca de Catalunya; B. Mossèn Ramon Muntanyola (l'Espluga de Francolí); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); B. Lambert Mata (Ripoll)


Enllaç permanent a aquest registre



4 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Les Àmfores romanes del Camp de Tarragona i la producció del vi tarraconense / Ramon Járrega
Járrega i Domínguez, Ramon


En: Revista d'Arqueologia de Ponent. Lleida, núm. 5 (1995) , p. 179-194 : il. (Documents
Bibliografia.


Matèries: Epoca romana ; Indústria vinícola ; Amfores ; Fonts documentals ; Objectes arqueològics ; Jaciments arqueològics ; Restes ceràmiques
Àmbit:Camp de Tarragona
Cronologia:[1995]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/RAP/article/view/252111
Localització: UAB: Humanitats (Hemeroteca); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



5 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Família Torres: el cognom del vi / per Rafa Moreno Claverías
Moreno Claverías, Rafael


En: 184432 Alimentació i nutrició a Catalunya : industrials, productors i científics. Barcelona : Institut d'Estudis Catalans : Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació : Centre Català de la Nutrició de l'IEC, 2019



Matèries: Empreses familiars ; Famílies ; Indústria vinícola ; Vi
Matèries: Torres, família
Matèries:Miguel Torres
Àmbit:Vilafranca del Penedès ; Catalunya
Cronologia:1870 - 2019
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



6 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
La Saga Ferrer Sala / per Josep Ferrer Sala
Ferrer i Sala, Josep


En: 184432 Alimentació i nutrició a Catalunya : industrials, productors i científics. Barcelona : Institut d'Estudis Catalans : Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació : Centre Català de la Nutrició de l'IEC, 2019



Matèries: Empresaris ; Famílies ; Empreses familiars ; Indústria vinícola ; Cava ; Exportació
Matèries: Ferrer i Sala, família
Matèries:Freixenet, SA
Àmbit:Sant Sadurní d'Anoia ; Catalunya
Cronologia:1861 - 2019
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



7 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Manuel Raventós Domènech, l'home que va iniciar la indústria del xampany a Catalunya / per Joana Uribe i Carpena
Uribe i Carpena, Joana


En: 184432 Alimentació i nutrició a Catalunya : industrials, productors i científics. Barcelona : Institut d'Estudis Catalans : Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació : Centre Català de la Nutrició de l'IEC, 2019



Matèries: Empresaris ; Polítics ; Biografia ; Empreses ; Indústria vinícola ; Cava
Matèries: Raventós i Domènech, Manuel (1862-1930)
Matèries:Codorniu
Àmbit:Sant Sadurní d'Anoia ; Catalunya
Cronologia:1862 - 1930
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



8 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Vinyes, vins i cooperativisme vitivinícola a Catalunya / [ressenya de:] Román-Cervantes Cándido
Román Cervantes, Cándido


En: Revista de Historia Industrial. Barcelona, núm. 68 (2017) , p. 223-225 (Reseñas
Ressenya de:
. Vinyes, vins i cooperativisme vitivinícola a Catalunya / Josep Colomé, Jordi Planas i Francesc Valls-Junyent (eds.). Barcelona : Publicacions de l'Abadia de Montserrat, 2015 (Biblioteca Abat Oliba, 297)


Matèries: Agricultura ; Vinya ; Indústria vinícola ; Cooperativisme ; Cooperatives agràries ; Cellers ; Denominació d'origen ; Vi ; Comercialització ; Ressenyes
Àmbit:Catalunya
Cronologia:[1600 - 2015]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/326966
Localització: Universitat Autònoma de Barcelona; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Lleida


Enllaç permanent a aquest registre



9 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Viticultura i cooperativisme : la comarca d'Igualada, 1890-1939 / [ressenya de:] Samuel Garrido
Garrido, Samuel


En: Revista de Historia Industrial. Barcelona, núm. 63 (2016) , p. 223-225 (Reseñas
Ressenya de:
- Planas i Maresma, Jordi. Viticultura i cooperativisme : la comarca d'Igualada, 1890-1939 / Jordi Planas. Publicacions de l'Abadia de Montserrat, 2013 (Biblioteca Abat Oliba, 291)


Matèries: Indústria vinícola ; Vinya ; Cooperativisme ; Cooperatives agràries ; Cellers ; Associacions pageses ; Ressenyes
Àmbit:Igualada ; Conca d'Òdena ; Anoia
Cronologia:1890 - 1939
Accés: http://www.raco.cat/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/312526
Localització: Universitat Autònoma de Barcelona; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Lleida


Enllaç permanent a aquest registre



10 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
La Catalunya atlàntica. Aiguardent i teixits a l'arrencada industrial catalana / [ressenya de:] Josep M. Fradera
Fradera i Barceló, Josep M.


En: Revista de Historia Industrial. Barcelona, núm. 26 (2004) , p. 231-234
Ressenya de:
- Valls, F.. La Catalunya atlàntica. Aiguardent i teixits a l'arrencada industrial catalana / F. Valls. Vic : Eumo, 2014


Matèries: Indústria vinícola ; Exportació ; Comerç exterior ; Vi ; Licors i aiguardents ; Ressenyes
Àmbit:Catalunya
Cronologia:[1701 - 1900]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/63575
Localització: Universitat Autònoma de Barcelona; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Lleida


Enllaç permanent a aquest registre



11 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
De l'Aiguardent al Cava : el procés d'especialització vitivinícola a les comarques del Penedés-Garraf / [ressenya de:] Vicente Pinilla
Pinilla Navarro, Vicente


En: Revista de Historia Industrial. Barcelona, núm. 25 (2004) , p. 237-239
Ressenya de:
. De l'Aiguardent al Cava. El procés d'especialització vitivinícola a les comarques del Penedés-Garraf / Josep Colomé Ferrer (coor.). Vilafranca del Penedès : El 3 de vuit : Ramon Nadal, 2003


Matèries: Indústria vinícola ; Conreus ; Vinya ; Vi ; Cava ; Licors i aiguardents ; Ressenyes
Àmbit:Alt Penedès ; Baix Penedès ; Garraf
Cronologia:[0000 - 2003]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/63555
Localització: Universitat Autònoma de Barcelona; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Lleida


Enllaç permanent a aquest registre



12 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
La Denominació d'origen Tarragona / Ramon M. Ollé Batalla
Ollé Batalla, Ramon M.


En: Lo Floc : revista del Centre d'Estudis Riudomencs Arnau de Palomar. Riudoms. Any X, núm. 97 (febrer 1988), p. 4-10


Matèries: Denominació d'origen ; Indústria vinícola ; Cellers ; Cooperatives agràries ; Vinya
Matèries:DO Tarragona
Àmbit:Camp de Tarragona ; Priorat ; Ribera d'Ebre
Cronologia:[1988]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/LoFloc/article/view/300553
Localització: Biblioteca de Catalunya; Institut Ramon Muntaner; B. Pública de Tarragona; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



13 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Vi de la terra / Pitu Basart, coordinació; Elvis Mallorquí, Albert Vilar, Salvador Vega, [et al.]



En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 34 (tardor-hivern 2018), p. 35-85 : il. (Dossier


Matèries: Indústria vinícola ; Vi ; Vinya ; Cellers ; Botigues i comerços ; Explotacions agràries ; Tapers
Àmbit:Baix Empordà ; Gironès
Cronologia:0000 - 2018
Autors add.:Basart, Pitu (Ed.) ; Mallorquí i Garcia, Elvis ; Vilar i Massó, Albert ; Vega i Ferrer, Salvador
Accés: https://goo.gl/A4tH7m [Exemplar complet (accés restringit)]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



14 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
La Fassina Balanyà de l'Espluga de Francolí / Florenci Romeu Costas
Romeu Costas, Florenci


En: Podall. Montblanc, núm. 6-7 (2018) , p. 341-367 : il. (Arxivística, Bibliografia i Museologia
Bibliografia. Inclou apèndix gràfic. Resums en català, castellà i anglès.

L'objectiu d'aquest article és fer un breu repàs de l'activitat industrial que va tenir la Fassina Balanyà durant més de cent vint anys de producció d'aiguardent, i alhora descriure la reconversió d'aquest espai vers a una activitat cultural i turística que s'ha produït a cavall dels segles XX i XXI.


Matèries: Indústria vinícola ; Licors i aiguardents ; Fàbriques ; Conversió d'edificis ; Museus especialitzats
Matèries:Fassina Balanyà
Àmbit:Espluga de Francolí, l'
Cronologia:1834 - 2018
Accés: https://raco.cat/index.php/Podall/article/view/337351


Enllaç permanent a aquest registre



15 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
L'Aglomerat de suro / Eloi Madrià i Pitu Basart, text
Madrià, Eloi


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 33 (primavera-estiu 2018), p. 83-84: il. (Patrimoni. Suro) 

El cassanenc Eduard Mestres, mestre artesà surer reconegut per la Generalitat de Catalunya, ens fa entrar en el món de l'aglomerat de suro a partir de la figura de Josep Serra Carbó, un pioner en aquest camp.


Matèries: Indústria surera ; Indústria vinícola ; Tapers ; Inventors ; Innovació tecnològica
Matèries: Serra Carbó, Josep (1857-1940)
Àmbit:Mataró ; Cassà de la Selva ; Baix Empordà
Cronologia:[1902 - 1940]
Autors add.:Basart, Pitu
Accés: https://goo.gl/o13mpZ [Exemplar complet (accés restringit)]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



16 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
El Jaciment romà del Morè (Sant Pol de Mar, Maresme) : un centre productor de vi laietà / Esther Gurri i Costa, Eduard Sánchez i Campoy, Arqueociència
Gurri i Costa, Esther


En: Tribuna d'arqueologia. Barcelona, Núm. 1996/1997 (1997) , p. 23-34
Bibliografia. A la part superior de la portada: Direcció General del Patrimoni Cultural, Servei d'Arqueologia.


Matèries: Jaciments arqueològics ; Estructures arqueològiques ; Excavacions arqueològiques ; Epoca romana ; Indústria vinícola
Matèries:Jaciment del Moré de Sant Pol de Mar
Àmbit:Sant Pol de Mar
Cronologia:[1992 - 1997]
Autors add.:Sánchez i Campoy, Eduard
Autors add.:Arqueociència SCP
Accés: https://tribunadarqueologiadotblogdotgencatdotcat.files.wordpress.com/2017/10/2_jaciment_more.pdf
Localització: B. Ilturo (Cabrera de Mar)


Enllaç permanent a aquest registre



17 / 716
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
L'Empresa Alcohols Contijoch de Montblanc: una fàbrica instal·lada en un antic convent (1882-1951) / Eduard Contijoch i Miquel
Contijoch i Miquel, Eduard


En: Podall. Montblanc, núm. 4 (2015) , p. 38-65: il. (Història
Notes. Resums en català, castellà i anglès.

Des de 1893 i fins entrats els anys quaranta del segle passat, el convent de Sant Francesc de Montblanc va acollir una de les fàbriques d'alcohol més importants de la demarcació. Partint del negoci de compra-venda evolucionà tant en els seus mercats, com en les tècniques de fabricació i en la tecnologia emprada, convertint-se en un exemple de l'evolució d'aquest sector amb tanta rellevància en l'economia del nostre país d'aquelles dècades. L'estudi analitza els canvis de la fàbrica en el seu context econòmic, social i polític i ens ens dóna claus sobre las raons del seu auge i declivi, així com de la família que la va regenta.


Matèries: Empreses ; Famílies ; Fàbriques ; Convents ; Conversió d'edificis ; Indústria vinícola ; Licors i aiguardents ; Tecnologia ; Legislació
Matèries: Contijoch, família
Matèries:Alcoholera Montblanquense ; Convent de Sant Francesc de Montblanc
Àmbit:Montblanc ; Barcelona
Cronologia:1882 - 1951
Accés: https://www.raco.cat/index.php/Podall/article/view/310138


Enllaç permanent a aquest registre



18 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Entre vinyes amb Sergi Montalà, del Celler el Molí dels Capellans



En: El Foradot. Montblanc, núm. 104 (febrer 2018), p. 18-20 : il.



Matèries: Entrevistes ; Indústria vinícola ; Cellers ; Vinya ; Denominació d'origen
Matèries: Montalà, Sergi
Matèries:Celler el Molí dels Capellans
Àmbit:Montblanc ; Conca de Barberà
Cronologia:[2009 - 2018]
Localització: UAB: Sibhil·la; Biblioteca de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili; B. Pública de Tarragona


Enllaç permanent a aquest registre



19 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Vi de la Terra Alta / Antònia Serres Buenaventura
Serres Buenaventura, Antònia


En: Fatumer : revista de l'Associació Cultural Pi del Broi. Pinell de Brai, núm. 13 (abril 1999), p. 12-13



Matèries: Vi ; Indústria vinícola ; Denominació d'origen
Àmbit:Terra Alta
Cronologia:[1999]
Localització: Biblioteca de Catalunya; B. Municipal (Gandesa); Biblioteca Marcel·lí Domingo (Tortosa); B. Pública de Tarragona


Enllaç permanent a aquest registre



20 / 716
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
La Catedral del vi



En: Fatumer : revista de l'Associació Cultural Pi del Broi. Pinell de Brai, núm. 5 (tardor 1996), p. 8-9 (L'Escola escriu



Matèries: Cellers ; Modernisme ; Cooperatives agràries ; Indústria vinícola
Matèries:Cooperativa Agrícola del Pinell de Brai
Àmbit:Pinell de Brai, el
Cronologia:[1996]
Localització: Biblioteca de Catalunya; B. Municipal (Gandesa); Biblioteca Marcel·lí Domingo (Tortosa); B. Pública de Tarragona


Enllaç permanent a aquest registre



pàgina 1 de 36
anar a la pàgina                         

Base de dades  fons : Formulari avançat

   
Cercar:
en el camp:
 
1     
2   
3