FONS - Resultado página 1

Base de datos:

FONS

Buscar:

COSTUMS ALIMENTARIS []

Referencias encontradas:

1127 [Refinar la búsqueda]

Mostrando:

1 .. 20 en el formato [Estandar]

seleccionar

imprimir

Text complet

Mateu Aimeric, un jesuïta de Bordils, bon coneixedor de la cuina familiar catalana setcentista / Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep

En: Revista de Girona. Girona, núm. 345 (juliol-agost 2024), p. 54-55 : il. (Paladars elèctrics)

Matèries:	Costums alimentaris ; Clergues ; Receptes culinàries
Matèries:	Aimeric, Mateu (1715-1799)
Àmbit:	Bordils ; Catalunya
Cronologia:	[1700 - 1800]

Accés:	https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/430497
Localització:	UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Text complet

La Botifarra dolça: una hipòtesi sobre el seu origen / Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep

En: Revista de Girona. Girona, núm. 344 (maig-juny 2024), p. 64-65 : il. (Paladars elèctrics)

Matèries:	Costums alimentaris ; Indústria càrnica
Àmbit:	Alt Empordà ; Baix Empordà ; Selva ; Gironès
Cronologia:	[2024]

Accés:	https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/429856
Localització:	UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Text complet

Garoina, agarota, garota, grota, eriçó, urís, vogamarí... Com degustar el saborós moll ataronjat d'aquest marisc / Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep

En: Revista de Girona. Girona, núm. 343 (març-abril 2024), p. 52-53 : il. (Paladars elèctrics)

Matèries:	Costums alimentaris ; Pesca
Àmbit:	Palafrugell ; Escala, l' ; Catalunya
Cronologia:	[2024]

Accés:	https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/427763
Localització:	UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Text complet

La Cuina a bord dels vaixells catalans durant els segles XVIII I XIX / Joan Martín i Mallofré
Martín i Mallofré, Joan

En: Singladures : Revista d'història i patrimoni cultural de Vilassar. Vilassar de Mar, núm. 37 (2022) , p. 131-143 : il.
Bibliografia.

Des dels orígens de la navegació fins a mitjans del segle XX, a les singladures llargues l'alimentació calia considerar-la precària, insuficient i inadequada. Amb molts exemples documentats de tripulacions delmades per la gana i la set. Els vaixells clàssics havien de navegar amb una quantitat d'aliments relativament reduïda i amb sistemes d'emmagatzematge tècnicament limitats. Calia utilitzar queviures que es poguessin conservar moderadament bé sense precaucions especials.

Matèries:	Vaixells ; Navegació ; Marina mercant ; Condicions de vida ; Costums alimentaris ; Aliments ; Cuiners
Matèries:	Oliver i Millán, Armand (1943-....)
Àmbit:	Catalunya
Cronologia:	[1700 - 1900]

Accés:	https://raco.cat/index.php/Singladures/article/view/413734
Localització:	Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Pompeu Fabra (Mataró); Biblioteca Ernest Lluch i Martín (Vilassar de Mar); Institut Ramon Muntaner

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Text complet

L'Altafulla d'antany : apunts gastronòmics / Francesc Chiva i Royo
Chiva i Royo, Francesc

En: Estudis altafullencs. Altafulla, núm. 48 (2024) , p. 253-259

Passeig pels plats gastronòmics més propis de la cuina local d'Altafulla, segons els flaires i dolços records juvenils d'un cuiner professional, amb algunes receptes tradicionals, destacant algunes menges marineres.

Matèries:	Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:	Altafulla
Cronologia:	[2024]

Accés:	https://raco.cat/index.php/EstudisAltafulla/article/view/428783
Localització:	Biblioteca de Catalunya; Institut Ramon Muntaner; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Universitat Rovira i Virgili; B. Pública de Tarragona; B. Centre de Lectura de Reus; Biblioteca Municipal d'Altafulla; Universitat Autònoma de Barcelona; UAB: Sibhil·la

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Confitats, adobats, salats... / text Josep Valls ; fotografia Pep Sau
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 26 (tardor-hivern 2020), p. 88-89 : il. (Patrimoni. Vells i fogons)

Matèries:	Costums alimentaris
Àmbit:	Catalunya
Cronologia:	2020
Autors add.:	Sau, Pep (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Per quaresma, penitència / text Josep Valls ; fotografia Àngel Madrià
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 25 (primavera-estiu 2020), p. 86-87 : il. (Patrimoni. Vells fogons)

Matèries:	Costums alimentaris ; Pràctica religiosa ; Tradicions populars
Àmbit:	Garrotxa
Cronologia:	[2020]
Autors add.:	Madrià, Àngel

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Platillo de menuts amb bolets / text Josep Valls ; fotografia Pep Sau
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 15 (primavera-estiu 2015), p. 90-91 : il. (Patrimoni. Gastronomia)

Matèries:	Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Matèries:	Franch, Àngel
Àmbit:	Garrotxa
Cronologia:	[2015]
Autors add.:	Sau, Pep (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Cargols amb papada i botifarra negra / text: Josep Valls ; fotografia: Pep Sau
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 13 (primavera-estiu 2014), p. 88-89 : il. (Patrimoni. Gastronomia)

Matèries:	Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:	Garrotxa
Cronologia:	[2014]
Autors add.:	Sau, Pep (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

El Renaixement del fajol / text Josep Valls ; fotografia Pep Sau
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 10 (tardor-hivern 2012), p. 90-91 : il. (Patrimoni. Gastronomia)

Matèries:	Productes agraris ; Aliments ; Costums alimentaris
Àmbit:	Garrotxa
Cronologia:	[2012]
Autors add.:	Sau, Pep (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

A Banyoles, "tortada" d'ametlla / Josep Valls, text ; Pere Duran, fotografia
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 9 (primavera-estiu 2012), p. 90-91 : il. (Patrimoni. Gastronomia)

Matèries:	Costums alimentaris ; Botigues i comerços ; Pastissers
Matèries:	Pastisseria Boadella de Banyoles
Àmbit:	Banyoles
Cronologia:	[2012]
Autors add.:	Duran, Pere (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

El Piumoc o sac d'ossos / text: Josep Valls ; fotografia: Pep Sau
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 8 (tardor-hivern 2011), p. 92-93 : il. (Patrimoni. Gastronomia)

Matèries:	Costums alimentaris ; Aliments ; Indústria càrnica ; Carnissers
Àmbit:	Tortellà
Cronologia:	[2011]
Autors add.:	Sau, Pep (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Pintada amb pilotilles / text Josep Valls ; fotografia Anna Pons
Valls, Josep

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 6 (tardor-hivern 2010), p. 96-97 : il. (Patrimoni. Gastronomia)

Matèries:	Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:	Planes d'Hostoles, les
Cronologia:	[2010]
Autors add.:	Pons Semelis, Anna (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Esmorzars de forquilla i ganivet / text: Joan Oller ; fotografia: Salvador Comalat i Joan Oller
Oller i Guinó, Joan

En: Garrotxes. Cassà de la Selva, Núm. 3 (primavera-estiu 2009), p. 56-57 : il. (Dossier. El mercat)

Matèries:	Mercats ; Costums alimentaris
Àmbit:	Olot
Cronologia:	[2009]
Autors add.:	Comalat, Salvador (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Fontseré (Porqueres); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); ; B. Lambert Mata (Ripoll); B. Marià Vayreda (Olot); B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Confiteria Boix, 80 anys fent dolços : memòries d'un pastisser / Salvador Boix Carreras
Boix Carreras, Salvador

[Banyoles] : [l'autor], 2015
81 p. : il. col. ; 30 cm

Matèries:	Memòries ; Pastissers ; Costums alimentaris ; Botigues i comerços ; Commemoració
Matèries:	Boix Carreras, Salvador
Matèries:	Confiteria Boix de Banyoles
Àmbit:	Banyoles
Cronologia:	[1935 - 2015]

Localització:	B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

L'Àpat : la revista gastronòmica del Pla de l'Estany

Núm. 1 (gen. 2009)-
Banyoles : L'Àpat, [2009]-
Il. ; 21 cm. Mensual.

Matèries:	Revistes ; Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:	Pla de l'Estany

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Carles Rahola (Girona)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Tradició festiva i gastronòmica = Tradición festiva y gastronónica : Pla de l'Estany

Banyoles : Consell Comarcal del Pla de l'Estany, 2005
109 p. : il. ; 21 cm

Matèries:	Costums alimentaris ; Tradicions populars ; Festes populars ; Fires i exposicions
Àmbit:	Pla de l'Estany
Cronologia:	[0000 - 2005]
Autors add.:	Consell Comarcal del Pla de l'Estany

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Rafael Vilà Barnils (Arbúcies); B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Municipal (Campdevànol); B. Ramon Grabolosa i Puigrodon (Castellfollit de la Roca); B. Víctor Català (L'Escala); B. Carles Rahola (Girona); B. Modest Salse i Camarasa (Hostalric); B. Carles Bosch de la Trinxeria (La Jonquera); B. Municipal de Lloret de Mar; B. Popular (Palafrugell); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Miquel Martí i Pol (Sant Gregori); B. Francesc Caula (Sant Joan les Fonts); Biblioteca Emília Xargay (Sarrià de Ter); B. Pere Blasi (Torroella de Montgrí); B. Manuel Vilà i Dalmau (Tossa de Mar)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Cuinem tradicions 1 / autor/es: Joan Celrà i Frigolé, [et al.]

[Banyoles] : Ajuntament de Banyoles, Regidoria d'Acció Social, [2001]
II, 20 f. : il. ; 17 * 23 cm
Fulls solts recollits en una carpeta.

Matèries:	Costums alimentaris ; Receptes culinàries ; Vellesa
Àmbit:	Banyoles
Cronologia:	[0000 - 2001]
Autors add.:	Celrà i Frigolé, Joan
Autors add.:	Ajuntament de Banyoles. Regidoria d'Acció Social ; Ajuntament de Banyoles. Programa Municipal de la Gent Gran

Localització:	B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Un Receptari de cuina de l'antic monestir benedictí de Banyoles : segles XVIII-XIX / estudi, edició i notes a cura de Pep Vila

Banyoles : Ajuntament de Banyoles, DL 2000
43 p. : il. ; 21 cm (Quaderns de Banyoles, 2)

Matèries:	Monestirs ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris ; Ordes religiosos
Matèries:	Monestir de Sant Esteve de Banyoles ; Benedictins
Àmbit:	Banyoles
Cronologia:	[1700 - 1900]
Autors add.:	Vila i Medinyà, Pep (Ed.)
Autors add.:	Ajuntament de Banyoles

Localització:	Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; B. Carles Rahola (Girona); B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles)

Enllaç permanent a aquest registre

seleccionar

imprimir

Text complet

Els Fonaments de la nostra cuina / Anna Barberà Berrocal
Barberà Berrocal, Anna

En: 176653 La Revolució neolítica : la Draga, el poblat dels prodigis. Banyoles ; [Barcelona] : Ajuntament de Banyoles : Museu d'Arqueologia de Catalunya, 2017. p. 51-54

Matèries:	Jaciments arqueològics ; Excavacions arqueològiques ; Prehistòria ; Neolític ; Arqueologia ; Agricultura ; Costums alimentaris
Matèries:	Jaciment de la Draga de Banyoles
Àmbit:	Banyoles
Cronologia:	[2017]

Accés:	https://ddd.uab.cat/record/283789
Localització:	Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Museu d'Història de Barcelona; Arxiu Històric Comarcal de Balaguer; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Carles Rahola (Girona); B. Colldegria (La Cellera de Ter)

Enllaç permanent a aquest registre

Refinar la búsqueda

Búsqueda en la base de datos

Base de datos FONS : Formulario avanzado