Relats d'un cambrer a la Costa Brava : Tamariu 1959-1970 / Lluís Maimí Casanovas
Maimí Casanovas, Lluís


Palafrugell : [l'autor], 2020
227 p. : il. ; 21 cm

Primers records dels estius : Calella de Palafrugell (1945-1955) / Lluís Maimí Casanovas
Maimí Casanovas, Lluís


[S.l.] : [l'autor], 2019
127 p. : il. ; 21 cm

1977-2002 [25 anys d'història] / [textos: Mari Cuenca, Martí Sabrià]
Cuenca, Mari


[Palafrugell] : [Unió d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre], [2003]
117 p. : il. col. ; 42 cm

El Comerç i els serveis a Santa Cristina d'Aro (1860-1970) / Albert Martí, alumnes del PFI-PTT Guíxols - Vall d'Aro
Martí Arau, Albert


Santa Cristina d'Aro : Ajuntament de Santa Cristina d'Aro, Arxiu Municipal, [2020]
31 p. : il. ; 20 cm (Temes cristinencs, 7) 
A la coberta: Enigmes cristinencs.

Un altre dels llibrets de l'Arxiu Municipal està dedicat al sector econòmic del comerç i dels serveis -bàsicament restauració i hostaleria-: MARTÍ ARAU, Albert. El comerç i els serveis a Santa Cristina d'Aro (1860-1970). Enigmes cristinencs (Ajuntament de Santa Cristina d'Aro, Col·lecció de Temes Cristinencs, 7, 2020, 32 pàg.). Es remunta al segle XV i tracta amb detall el període 1860-1970. S'acompanya d'uns "enigmes" elaborats pels alumnes del PFI-PTT Guíxols-Vall d'Aro. El llibret es basa en l'explotació de fonts d'arxiu, especialment els padrons o "matrícules" de la contribució fiscal de tipus industrial i comercial -els quals s'inicien el 1860-, però també les llicències d'activitats econòmiques, els censos de població, els padrons d'habitants i les sèries derivades del planejament urbanístic. La publicació ofereix una panoràmica històrica sobre els oficis, botigues, tavernes, cafès de societats recreatives, restaurants, hotels, fabricants, constructores, etc., del municipi i sobre onze establiments en concret: l'hotel situat a l'antic mas Tapioles de Solius (1235), el restaurant del baixador de tren de Bell-lloc - Font Picant (1892), la botiga de can Saleta (1893), el cafè del Centre Popular Recreatiu (1917), la taverna i la fonda de can Barnés (1929), la gasolinera d'en Joan Mont (1933), la taverna de ca la Manela (1941), la pensió Riu d'Or (1958), el Club de Golf i l'Hotel Golf Costa Brava (1962), el Restaurant Hostal les Gavarres (1964) i el Cortijo El Toro (1968).

Butlletí informatiu / [Cooperativa de Serveis d'Hoteleria de la Costa Brava Centre]



1986-
Begur : l'entitat, 1986-
22 cm. Mensual.
Variant del títol propi: Butlletí de la Cooperativa de Serveis d'Hoteleria de la Costa Brava Centre.

Q10 : qualitat 10 / [Unió d'Hosteleria i Turisme, Costa Brava Centre]



2002-
Vall-llobrega : Unió d'Hosteleria i Turisme, Costa Brava Centre, [2002]-
Il. ; 30 cm. Trimestral.
Descripció basada en: núm. 2 (juliol 2002).

Timó : butlletí informatiu de la Unió d'Associacions d'Hostaleria de la Costa Brava Centre



1997-
Vall-llobrega (Girona) : Unió d'Associacions d'Hostaleria de la Costa Brava Centre : Cooperativa Costa Brava Centre : Costa Brava Centre Hotels, [1997?]
30 cm. Bimestral.
Títol addicional: Tornaveu-timó. Descripció basada en: Núm. 216 (maig/juny 1997).

Timó [Fitxer informàtic] / [Unió d'Associacions d'Hostaleria de la Costa Brava Centre, Cooperativa Costa Brava Centre, Costa Brava Centre Hotels]



1997-
Vall-llobrega (Girona) : Unió d'Empresaris i d'Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre, [1997]-
1 recurs en línia. Trimestral.
Versió en línia del mateix títol en paper. Descripció basada en: Núm. 300 (2013).

Els Inicis de l'hostaleria al Maresme gironí (Baronies de Montpalau i Palafolls, segles XIV i XV) / Xavier Soldevila
Soldevila i Temporal, Xavier


En: 229560 Estiueig i viatgers al Maresme : Santa Susanna, 9 d'octubre de 2021 : XIV Trobada d'Entitats de Recerca Local i Comarcal del Maresme. Mataró : Arxiu Comarcal del Maresme : Santa Susanna Orígens i Memòria, 2022. p. 75-78


Ningú no pot ignorar que la zona nord de l'actual comarca del Maresme, des d'Arenys de Mar fins Malgrat, constitueix un dels sectors turístic més dinàmics del litoral català. És també un fet conegut que a aquest turisme maresmenc difícilment se li poden buscar els orígens més enllà de les dècades de 1950 i 1960 del segle passat. Tota una altra cosa, però, és el que té a veure amb l'hostaleria. Molt abans que els turistes varen existir els missatgers, mercaders o peregrins que travessaven les terres catalanes als segles de l'edat mitjana -o abans!- amb una assiduïtat i, fins i tot, amb una rapidesa que avui ens podrien sorprendre. És cert que aquests viatgers podien allotjar-se a casa de coneguts, a hospicis i altres institucions religioses o, si calia, als estables i pallisses que els oferissin famílies més o menys caritatives. No és menys cert, però, que a partir d'un cert moment -al segle XIV amb tota certitud, i potser abans i tot- varen aparèixer els primers hostals, dedicats a l'allotjament de viatgers de manera professional. Aquests hostals medievals s'ubicaven a les ciutats i viles més importants, i al llarg de les principals artèries de comunicació, i més endavant varen anar estenent-se per nuclis i vies més secundaris. Les ratlles que segueixen pretenen, precisament, buscar els primers testimonis d'hostals i hostalers a la zona nord de l'actual comarca del Maresme, que a l'edat mitjana formava l'extrem marítim més meridional del bisbat de Girona, i que, a grans trets, quedava definit pels termes dels castells de Palafolls i Montpalau.

Casa Espana de Sarroqueta : la vedella a la granja i a la cuina / Susanna Casanovas, text ; Roger Gras, fotografia
Casanovas, Susanna


En: Garona-Nogueres. Cassà de la Selva, núm. 3 (primavera-estiu 2022), p. 16-: il. (Retrat de família) 

Josep Sabarich / Guillem Lluch Torres, text ; Felipe Valladares, fotografia
Lluch Torres, Guillem


En: Garona-Nogueres. Cassà de la Selva, núm. 3 (primavera-estiu 2022), p. 10-15 : il. (Conversa) 

Històries de llençols, forquilles i gots de vi : més de set segles d'hostaleria sitgetana (dels segles XIV al XXI) / [text: Blai Fontanals i Argenter ; fotografies: Jordi Piqué]
Fontanals i Argenté, Blai


Sitges : Hydra Media, 2018
537 p. : il. ; 22 cm
ISBN 9788489948594

Escola de cuina i hostaleria a Vilanova i la Geltrú [Fitxer informàtic] / Marc Campa Salmerón ; [dirigit per: Margarita Costa Trost]
Campa Salmerón, Marc


2020
Dirigida per: Costa Trost, Margarita. Universitat Politècnica de Catalunya, 2020
1 recurs electrònic
Treball final de carrera.

El projecte consisteix en una escola de cuina i hostaleria ubicada a Vilanova i la Geltrú. Des del punt de vista urbanístic, pretén obrir la mançana on es situa, permeabilitzant-la. Al mateix temps la seva implantació en el lloc respon a les alineacions al carrer i les alçades dels edificis del voltant. Des del punt de vista de distribució i programa, es proposa un esquema organitzatiu clar.

El Mos / Gremi d'Hoteleria i Restauració de Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Canyelles, Cubelles i Olivella



2010-[201?]
Vilanova i la Geltrú : Gremi d'Hoteleria i Restauració de Vilanova i la Geltrú, 2010-201?
Il. ; 23 cm. Trimestral.
Descripció basada en: 02 (2n trimestre 2010).

Francesc Armengol, un curiós urgellenc del segle XVI / per Josep M. Planes i Closa
Planes i Closa, Josep M.


En: Quaderns de El Pregoner d'Urgell. Bellpuig, núm. 18 (2005) , p. 61-89
Notes a peu de pàgina. Inclou apèndix documental.

Anàlisi dels preus al sector hoteler de la Costa Brava sud [Fitxer informàtic] / Josep Maria Espinet i Rius ; [director: Modest Fluvià i Font]
Espinet i Rius, Josep Maria


[Girona] : Universitat de Girona, DL 2002
Dirigida per: Fluvià, Modest. Universitat de Girona. Facultat de Ciències Econòmiques i Empresarials. Departament d'Economia, 1999
1 recurs electrònic
ISBN 8484581535

Lloretinfo : revista - guia de Lloret de Mar



Lloret de Mar : Gremi d'Hostaleria de Lloret de Mar, 2006
146 p. : il. ; 30 cm

D'on ve i cap a on va l'hostaleria de Lloret de Mar? / Damià Font Taulina ; director: José Antonio Donaire
Font Taulina, Damià


2003
Dirigida per: Donaire, José Antonio. Universitat de Girona, 2003
125 p. : il., taules ; 30 cm
Treball de fi de carrera (Turisme). Bibliografia.

Encuesta : 1 Preferencias de los extranjeros en cuanto a los platos de cocina española; 2 Opinión que les merece la cocina española; 3 Basada en su experiencia personal, que menu considera que es más del agrado de los extranjeros / por Pedro Piferrer
Piferrer Vilagran, Pedro


En: Revista de Gerona. Girona, núm. 19 (1962) , p. 70-75 : il.

De pares a fills / Guillem Lluch Torres, coordinació ; Sandra Adam Auger, Martí Solé Irla, Oriol Mercadal, [et al.]



En: Cadí Pedraforca. Cassà de la Selva, núm. 27 (tardor-hivern 2019), p. 31-73 : il. (Dossier)