FONS - Results page 1

Database:

FONS

Search:

RESTAURANTS []

References found:

369 [Refine the search]

Showing:

1 .. 20 in format [Default]

select

print

Text complet

Aquells hotels familiars / text: Carme Martínez Palomé
Martínez Palomé, Carme

En: Revista de Girona. Girona, núm. 338 (maig-juny 2023), p. 20-25 : il. (Reportatge)

Matèries:	Hotels ; Restaurants ; Turisme ; Empreses familiars
Àmbit:	Costa Brava
Cronologia:	[1900 - 2023]

Accés:	https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/416736
Localització:	UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Un Empordanès a la cort de Hassan II : Vicenç Marmaneu va portar les corrides de toros al Marroc / Jordi Carreras, text
Carreras, Jordi

En: Revista de Girona. Girona. Any 57, núm. 269 (novembre-desembre 2011), p. 38-44 : il. (Història)

Matèries:	Tauromàquia ; Empresaris ; Restaurants
Matèries:	Marmaneu i Gómez, Vicenç (1913-1971)
Àmbit:	Pont de Molins ; Perpinyà - Rosselló ; Casablanca - Marroc
Cronologia:	1913 - 1971

Accés:	https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/247340
Localització:	UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Un Maître entre les bales de Pancho Villa : Modesto Puigdevall, fill de Canet d'Adri, va ser testimoni d'excepció de la Revolució Mexicana / Brauli Gascon, text
Gascon Puigdevall, Brauli

En: Revista de Girona. Girona. Any 57, núm. 265 (març-abril 2011), p. 22-30 : il. (Reportatge)

Matèries:	Emigració ; Memòries ; Biografia ; Crònica ; Empresaris ; Restaurants
Matèries:	Puigdevall Vila, Modesto (1883-1968)
Àmbit:	Canet d'Adri ; París - França ; Mèxic
Cronologia:	1883 - 1968

Accés:	https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/243262
Localització:	UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Girona, pluja d'estrelles Michelin / Natàlia Iglesias
Iglesias, Natàlia

En: Revista de Girona. Girona. Any 52, núm. 239 (novembre-desembre 2006), p. 22-27: il. (Reportatge)

Matèries:	Restaurants ; Cuiners ; Premis i guardons
Àmbit:	Girona, província
Cronologia:	2006

Accés:	https://raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/96365
Localització:	UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Abadia de Montserrat; Universitat de Barcelona; Biblioteca Borja (URL); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Menú degustació La Moixina. Estudi del'aplicació de temàtiques avantguardistes en la cuina catalana / Miquel Alongina Pijuan
Alongina Pijuan, Miquel

En: Annals del Patronat d'Estudis Històrics d'Olot i Comarca. Olot, núm. 33 (2022) , p. 276-280 (Premis Salvador Reixach i Jordi Pujiula)

Des d'un inici, aquest projecte ha tirat endavant gràcies a diversos plantejaments. L'objectiu principal era crear el menú degustació del restaurant La Moixina fent servir tècniques culinàries que tenen com a base la química, sense perdre l'essència de la cuina catalana i el seu sabor, i comprovar si es poden aplicar tècniques avantguardistes en la cuina catalana sense modificar-ne el seu gust.

Matèries:	Treballs escolars ; Projectes ; Restaurants ; Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Matèries:	Restaurant la Moixina d'Olot
Àmbit:	Olot
Cronologia:	[2022]

Accés:	https://raco.cat/index.php/AnnalsPEHOC/article/view/426781
Localització:	Biblioteca de Catalunya; UAB: Sibhil·la; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Universitat de Lleida; Institut Ramon Muntaner; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Real Food / Neri Slavova Kyuruleva
Slavova Kyuruleva, Neri

En: Annals del Patronat d'Estudis Històrics d'Olot i Comarca. Olot, núm. 33 (2022) , p. 337-340 (Premis Salvador Reixach i Jordi Pujiula)

Hem creat un projecte basat en un restaurant apte per a persones amb intoleràncies, centrant-nos en aquest nínxol de mercat tan específic que no està gaire cobert encara. La idea és posar en funcionament un restaurant amb productes de qualitat, aprofitant els que tenim a la comarca de la Garrotxa, potenciant els aliments de proximitat i explotacions agràries del voltant.

Matèries:	Treballs escolars ; Projectes ; Restaurants ; Aliments ; Producció agrícola
Àmbit:	Garrotxa
Cronologia:	[2022]

Accés:	https://raco.cat/index.php/AnnalsPEHOC/article/view/426795
Localització:	Biblioteca de Catalunya; UAB: Sibhil·la; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Universitat de Lleida; Institut Ramon Muntaner; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Tot recordant Kirk Douglas a Llafranc / Lluís Molinas
Molinas i Falgueras, Lluís

En: Revista de Palafrugell. Palafrugell. Segona època, núm. 317 (març 2020), p. 28-29 : il. (En primera persona)

Matèries:	Memòries ; Actors ; Restaurants
Matèries:	Douglas, Kirk (1916-2020)
Matèries:	Chez Tomàs de Llafranc
Àmbit:	Llafranc - Palafrugell
Cronologia:	1970

Accés:	https://pandora.palafrugell.cat/viewer.vm?id=0000072978 [exemplar complet]
Localització:	B. Popular (Palafrugell)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

La Llebre de Ca l'Eudald / Marc Martínez Punzano, text ; Gael Piguillem, fotografia
Martínez Punzano, Marc

En: Cadí Pedraforca. Cassà de la Selva, núm. 35 (tardor-hivern 2023), p. 80-81 : il. (Patrimoni. Gastronomia)

Matèries:	Restaurants ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Matèries:	Ca l'Eudald d'Alp
Àmbit:	Alp
Cronologia:	2023
Autors add.:	Piguillem Boladeras, Gael (Il·l.)

Localització:	Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Can Patacano, notes històriques sobre un establiment emblemàtic / per M. Àngela Sagrera
Sagrera i Perpiñà, M. Àngela

En: Blanda : publicació de l'Arxiu Municipal de Blanes. Blanes, núm. 24 (2021) , p. 62-89 : il. (Recerques. 05)
Notes a peu de pàgina. Fonts.

Matèries:	Restaurants ; Hostals i fondes ; Empreses familiars ; Costums alimentaris ; Receptes culinàries ; Fonts documentals ; Memòries
Matèries:	Burcet, família
Matèries:	Can Patacanao de Blanes
Àmbit:	Blanes
Cronologia:	[1901 - 2000]

Accés:	https://www.blanes.cat/docweb/blanda24 [Exemplar complet]
Localització:	Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat Pompeu Fabra; B. Comarcal (Blanes)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Impacte de la Covid-19 en el sector comercial i de restauració a Terrassa / Maria Costa
Costa, Maria

En: Terme : Revista d'Història i Pensament. Terrassa, núm. 36 (desembre 2021), p. 202-205 : il. (Pensaments)
Número monogràfic: Sobreviure a una pandèmia.

Estic segur que, des de la perspectiva empresarial i econòmica, en el futur pròxim la història parlarà d'un abans i un després d'aquesta època. En aquest darrer any i mig, s'han donat dos fets molt importants en l'activitat productiva que s'han superposat i a vegades confós. La primera, òbviament, la pandèmia i la forma en què s'ha gestionat. La segona, segurament impulsada per l'impacte de la Covid-19, l'avanç profund en les tecnologies digitals, tant des del punt de vista dels usuaris, que han incrementat fortament el seu ús, com del desenvolupament tecnològic, que ha abastat límits increïbles i a una velocitat realment insospitada. Així ho hem viscut especialment al Vallès, que cal recordar que som la regió més industrialitzada de Catalunya i del sud d'Europa.

Matèries:	Pandèmies ; COVID - 19 ; Empreses ; Comerç ; Bars i cafès ; Restaurants
Àmbit:	Terrassa
Cronologia:	2020 - 2021

Accés:	https://raco.cat/index.php/Terme/article/view/421124
Localització:	Biblioteca Central de Terrassa; Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Pompeu Fabra; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Institut Ramon Muntaner; B. Vapor Badia (Sabadell); UAB: Sibhil·la

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Chez Tomàs / Teresa Bonal
Bonal i Bastons, Teresa

En: Revista de Palafrugell. Palafrugell. Segona època, núm. 123 (gener 2004), p. 15-16 : il. (Homenatge)

Matèries:	Inauguració ; Restaurants ; Crònica
Matèries:	Chez Tomàs de Llafranc
Àmbit:	Llafranc - Palafrugell
Cronologia:	2004

Accés:	https://pandora.palafrugell.cat/viewer.vm?id=0000048682 [exemplar complet]
Localització:	B. Popular (Palafrugell)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Can Torrades. Una càpsula del temps / Jorge Ríos ; fotografies de Pau Roig Ros
Ríos, Jorge

En: Revista del Baix Empordà. Palamós, núm. 75 (desembre 2021), p. 69-71 : il. (Història)

Matèries:	Cases ; Indians ; Restaurants ; Decoració i ornamentació
Matèries:	Cortada Sabater, Pere (1815-????)
Matèries:	Can Torrades de Begur ; Casa Pere Cortada de Begur
Àmbit:	Begur
Cronologia:	1860 - 2021
Autors add.:	Roig Ros, Pau (Il·l.)

Accés:	https://revistabaixemporda.cat/hemeroteca/
Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Popular (Palafrugell); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Pere Blasi (Torroella de Montgrí)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Antics hostals i restaurants de Palamós i de la Fosca / Evarist Puig Dunjó
Puig Dunjó, Evarist

En: Revista del Baix Empordà. Palamós, núm. 34 (desembre 2011), p. 37-45 : il. (El tema)

Matèries:	Costums alimentaris ; Hostals i fondes ; Restaurants
Àmbit:	Palamós ; Fosca, la - Palamós
Cronologia:	[2011]

Accés:	https://revistabaixemporda.cat/hemeroteca/
Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Popular (Palafrugell); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Pere Blasi (Torroella de Montgrí)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Madame Zozó, o la fi d'una bohèmia ben entesa / Lluís Molinas
Molinas i Falgueras, Lluís

En: Revista del Baix Empordà. Palamós, núm. 13 (2006) , p. 51-59 : il. (En el record)

Matèries:	Patrimoni cultural ; Restaurants ; Sales de ball ; Turisme ; Hàbits culturals
Matèries:	Madame Zozo de Mont-ras
Àmbit:	Mont-ras
Cronologia:	[1963 - 2006]

Accés:	https://revistabaixemporda.cat/hemeroteca/
Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Popular (Palafrugell); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Pere Blasi (Torroella de Montgrí)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Madame Zozó ja és un mite / Evarist Puig
Puig i Dunjó, Evarist

En: Revista del Baix Empordà. Palamós, núm. 13 (2006) , p. 60-64 : il. (En el record)

Matèries:	Patrimoni cultural ; Restaurants ; Edificis ; Degradació i destrucció
Matèries:	Madame Zozo de Mont-ras
Àmbit:	Mont-ras
Cronologia:	[2006]

Accés:	https://revistabaixemporda.cat/hemeroteca/
Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Popular (Palafrugell); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Pere Blasi (Torroella de Montgrí)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Text complet

Nati Abulí i Subirós / Jordi Roca (text) ; Quico Ferrer (fotos)
Roca i Rovira, Jordi

En: País petit : revista de Verges. Verges, núm. 13 (gener 2010), p. 24-26 : il. (Diàspora)

Matèries:	Entrevistes ; Memòries ; Dona ; Restaurants
Matèries:	Abulí i Subirós, Nati (1936-....)
Àmbit:	Verges ; Albons
Cronologia:	1936 - 2010
Autors add.:	Ferrer, Quico (Il·l.)

Accés:	https://verges.cat/guia-del-poble/revista-de-verges/num-13/ https://verges.cat/media/sites/66/13diaspora.pdf
Localització:	B. Carles Rahola (Girona); B. Miquel Martí i Pol (Sant Gregori)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Chez Tomàs : En Tomàs de la Costa Brava / Mariona Cervera
Cervera, Mariona

Girona : CCG Edicions, 2006
128 p. : il. ; 22 cm
ISBN 8496444619

Matèries:	Restaurants ; Cuiners
Matèries:	Cervera de Coderch, Tomàs (1931-2003)
Àmbit:	Llafranc - Palafrugell
Cronologia:	[2006]

Localització:	Biblioteca de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

Hotel Costa Brava, Restaurant Can Poldo / Joaquim Muntañola
Muntañola, Joaquim

Castell-Platja d'Aro : Restaurant Can Poldo : Hotel Costa Brava, 2005
68 p. : pral. il. col. ; 17 cm

Matèries:	Restaurants ; Hotels ; Caricatures ; Anecdotari
Matèries:	Restaurant Can Poldo de Castell-Platja d'Aro ; Hotel Costa Brava de Castell-Platja d'Aro
Àmbit:	Castell-Platja d'Aro ; Costa Brava
Cronologia:	[2005]
Autors add.:	Restaurant Can Poldo de Castell-Platja d'Aro ; Hotel Costa Brava de Castell-Platja d'Aro

Localització:	Biblioteca de Catalunya

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

La Guia gastronòmica : Sant Feliu de Guíxols : Castell-Platja d'Aro- S'Agaró : Santa Cristina d'Aro : Llagostera

[S.l.] : [s.n.], 2004
[60] p. : il. col. ; 19 cm

Matèries:	Guies gastronòmiques ; Restaurants
Àmbit:	Vall d'Aro ; Sant Feliu de Guíxols ; Castell-Platja d'Aro ; Agaró, s' - Castell-Platja d'Aro ; Santa Cristina d'Aro ; Llagostera
Cronologia:	2004

Localització:	B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols)

Enllaç permanent a aquest registre

select

print

La Cuina de l'Empordanet / textos de Miquel Martín i Serra, Xavier Pla, Pep Palau, Josep M. Fonalleras, Salvador Garcia-Arbós, Martí Sabrià ; pròleg de Joan Roca ; epíleg de Ferran Adrià ; coordinadors: Edicions Vitel·la, Cuina de l'Empordanet

Girona : Edicions Vitel·la, 2020
291 p. : il. col. ; 23 cm
Conté: Pròleg: Dels cinc magnífics a la cuina de l'Empordanet / de Joan Roca -- L'Empordà, una terra, un paisatge, un estil de vida / Miquel Martín i Serra -- La cuina catalana es bat en retirada. Sobre dos articles primerencs de Josep Pla / de Xavier Pla -- El rebost de l'Empordà. Productes / de Pep Palau -- El viatger del paladar no s'equivoca mai. Cuina i turisme a l'Empordà / de Josep M. Fonalleras -- Els 6 magnífics dels 5 de l'Empordanet / de Salvador Garcia Arbós -- Els orígens: els antecedents del col·lectiu. La cuina de l'Empordanet / de Martí Sabrià -- Els restaurants i els cuiners, avui -- Les receptes -- Hortizons / de Martí Sabrià -- Epíleg: De l'Empordà al món. Una visió universal de la cuina / de Ferran Adrià.
ISBN 9788412001747

Es tracta d'un llibre amb motiu de la celebració dels 25 anys del col·lectiu de restaurants ''La Cuina del'Empordanet''. Amb articles de plomes i especialistes destacats com són Miquel Martín, Josep M. Fonalleras, Xavier Pla, Salvador García-Arbós, Pep Palau i Martí Sabrià, en els quals s'aborden temes com ara la vinculació de la gastronomia amb l'evolució del paisatge i del turisme. (Editorial).

Matèries:	Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries ; Paisatge ; Costums alimentaris ; Associacions econòmiques ; Commemoració
Matèries:	Cuina de l'Empordanet
Àmbit:	Alt Empordà ; Baix Empordà
Cronologia:	[2020]
Autors add.:	Martín, Miquel ; Garcia-Arbós, Salvador ; Sabrià i Deulofeu, Martí ; Pla, Xavier ; Fonalleras i Codony, Josep M. ; Palau, Pep ; Roca, Joan (Pr.) ; Adrià Acosta, Ferran (Pr.)
Autors add.:	Cuina de l'Empordanet

Localització:	Biblioteca de Catalunya; B. Carles Rahola (Girona); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Fages de Climent (Figueres); B. Julià Cutillé (Llagostera); B. Municipal (Mont-ras); B. Popular (Palafrugell); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Municipal (Pals); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Pere Blasi (Torroella de Montgrí)

Enllaç permanent a aquest registre

Refine the search

Database search

Database FONS : Advanced form