Què millor que el suro per als nostres vins? / Jordi Grau Segarra
Grau Segarra, Jordi


En: Revista del Baix Empordà. Palamós, núm. 28 (març-juny 2010), p. 65-68 : il. (El nostre personatge) 

Diagnosis and Wine Tourist Potential of Calonge Sant Antoni destination [Fitxer informàtic] / Mireia Pascual
Pascual Olivé, Mireia


[Girona] : Universitat de Girona. Facultat de Turisme, 2022
1 recurs electrònic (vídeo)

Presentació a càrrec de l'estudiant Mireia Pascual sobre la diagnosi i el potencial enoturisme de la destinació Calonge Sant Antoni.

Identity and performance: wine narrative in Calonge [Fitxer informàtic] / Breno Menini
Menini, Breno


[Girona] : Universitat de Girona. Facultat de Turisme, 2022
1 recurs electrònic (vídeo)

Presentació a càrrec de Breno Menini sobre la narrativa del vi a Sant Antoni de Calonge.

Entrevista a Anna Casabona París, enòloga i sommelier / Maite Murillo
Murillo, Maite


En: Cultura. Valls. Segona època, Núm. 771 (juliol-agost 2015), p. 6-11

Monasteries, gastronomy and landscape / Sílvia Aulet Serrallonga, Lluís Mundet i Cerdan, Dolors Vidal Casellas
Aulet Serrallonga, Sílvia


En: Proceedings of TCL2016 Conference Tourism and Cultural Landscapes: Towards a Sustainable Approach: 12-16 June, 2016: Budapest, Hungary. p. 28-41

Reproducció digital del capítol del llibre publicat a: http://infota.org/wp-content/uploads/2017/01/Proceedings_TCL2016.pdf.

Monasteries can be considered as one exponent of the concept of sacred places strongly related to the landscape where they are placed in. They are an example of how tangible and intangible heritage are interrelated: the buildings respond to specific needs related to the daily routine of the community (also religious needs) but also to symbolic meanings. Catalan monasteries have been one of the main transmitters of the Catalan Gastronomy through numerous recipes books, but also have emerged as a conservative of different products that they manufactured like chocolate or wine. In Catalonia there are several monasteries that stand out for their vineyards such as Sant Pere de Rodes (in the Designation of Origin Empordà), Santes Creus, Poblet and Scala Dei (in the Designation of Origin Tarragona) and Sant Benet del Bages (in de Designation of Origina Pla del Bages).What we propose in this paper is to explore the relationship that occurs between monasteries, gastronomy (specially wine but not only) and tourism in the current context and how it can enhance the value of these assets in order to promote their conservation while becomes a value added for tourism destinations.

Estudio de la estabilidad de las cervezas artesanales de "Les Clandestines de Montferri" : análisis fisicoquímico, microbiológico y sensorial [Fitxer informàtic] / Alberto Cendón Fernández ; [dirigit per: María Jesús Torija Martínez]
Cendón Fernández, Alberto


2018
Dirigida per: Torija Martínez, María Jesús. Universitat Rovira i Virgili, 2018
1 recurs electrònic
Treball final de màster.

Currently, a rapid growth of microbreweries is emerging in Spain, causing the emergence of a large number of brands of craft beers, with Catalonia being the community with the most micro-factories in its territory. This concept of beer, understood as a local product, with identity and quality, has boosted its own industry. That is why the quality of the beer they produce and their organoleptic characteristics have become one of the main concerns of microbreweries. In this work a stability study of different beers elaborated in the microbrewery ''Les Clandestines de Montferri'', Tarragona, has been carried out. For this, two types of study have been done; On the one hand, physicochemical, microbiological and sensorial analyzes of different types of beers have been carried out after three, six and twelve months after storage in order to check their status and quality, and on the other hand, beers elaborated during my stay in practices, during time zero, one and two months, thus analyzing their physicochemical, microbiological and sensorial evolutions.

Análisis e implantación de control de calidad en micro cervecería "les clandestines de Montferri" [Fitxer informàtic] / Antonio Jesús Galán Jiménez ; [dirigit per: Roger Plata Cots]
Galán Jiménez, Antonio Jesús


2017
Dirigida per: Plata Cots, Roger. Universitat Rovira i Virgili, 2017
1 recurs electrònic
Treball final de màster.

Estudi i disseny d'una plantació de vinya al municipi d'Aiguamúrcia : l'efecte del canvi climàtic a la conca del Gaià : treball final de carrera / Jaume Marlès Magre
Marlès i Magre, Jaume


2007
Universitat Rovira i Virgili. Facultat d'Enologia, 2007
4 vols. : il., gràf., map. ; 28 cm
Treball final de carrera. Bibliografia. A la portada: Enginyeria Tècnica Agrícola. Indústries Agràries i Alimentàries. Facultat d'Enologia. Universitat Rovira i Virgili.

Mil veus de bacus : diccionari etnolingüístic de la vinya i el vi al Bages, llengua, literatura i cultura tradicional / Maria Estruch Subirana
Estruch i Subirana, Maria


Bellpuig ; [Barcelona] : Ajuntament de Bellpuig : Abadia de Montserrat, 2010
158 p. : il. ; 20 cm + 1 CD-ROM (Biblioteca de cultura popular Valeri Serra i Boldú, 21) 
ISBN 9788498832280

L'objecte d'estudi d'aquest treball és el vocabulari del conreu de la vinya, fruit d'una tradició mil·lenària. Acompanya el llibre un CD amb el diccionari, que aplica les noves tecnologies en els estudis d'aquest tipus, tant pel que fa al mètode de col·lecta com al de la plasmació gràfica i sobretot audiovisual. (Editorial).

Museo del vino de Perelada, Cavas del Ampurdan, canales Santa Margarita de Rosas : tres realizaciones del Castillo de Perelada



En: 223079 Peralada : condado, villa, palacio ; Golobardes Vila, Miguel. [Peralada] : Biblioteca Palacio de Peralada, 1975. [22] p. : il

Creativity in tourism experiences: the case of Sitges / Esther Binkhorst
Binkhorst, Esther


En: Tourism Creativity and Development ; Richards, G. and Wilson, J. (eds.). [S.l.] : Oxfordshire, 2007. p. 125-144

Miquel Esquirol i Soler (1841-1890) : introductor dels escumosos naturals a Catalunya / Albert Virella i Bloda
Virella i Bloda, Albert


En: Gran Penya : revista sòcio-cultural. Vilanova i la Geltrú. Vol. 1, núm. 6 (maig 1990), p. 16-18 : il. (Història vilanovina) 

Cristòfol Mestre i Artigas : les vineries o la fermentació continuada



En: Olerdulae. Vilafranca del Penedès. Any VIII, núm. 21-22 (juliol-desembre 1983), p. 14-15 : il.

Estada en pràctiques a la Cooperativa Agrícola de Sarral i millora tecnològica proposada (verema 2002)
Miró Barenys, Olga


2003
Dirigida per: Conde, Marta. , 2003
1 vol. : il. col. ; 30 cm (Sescelades. Projectes i treballs final de carrera) 
Memòria de Llicenciatura. Enquadernació en espiral. Inclou plànols plegats.

Enologia. La vinya i el vi / Xavier Albertí ; membres de la taula: osep Roca, Xavier Febrés, Anna Espelt



En: Annals de l'Institut d'Estudis Empordanesos. Figueres. Vol. 51 (2020) , p. 49-53 : il (Dossier) 

El Naixement dels estudis d'enologia a Tarragona / Luís Arola Ferrer
Arola i Ferrer, Luís


En: Kesse: butlletí del Cercle d'Estudis Històrics i Socials Guillem Oliver. Tarragona, núm. 37 (desembre 2004), p. 4-7 : il. (Dossier) 

El Priorat. La nova Borgonya / Fernando Zamora Marín
Zamora Marín, Fernando


En: Kesse: butlletí del Cercle d'Estudis Històrics i Socials Guillem Oliver. Tarragona, núm. 37 (desembre 2004), p. 8-10 : il. (Dossier) 

Viticultura del futur : la producció integrada / Marià Bigordà Puig
Bigordà Puig, Marià


En: Kesse: butlletí del Cercle d'Estudis Històrics i Socials Guillem Oliver. Tarragona, núm. 37 (desembre 2004), p. 11-12 : il. (Dossier) 
Bibliografia recomanada.

Caracterització analítica dels vins de la comarca de Falset / treball final de carrera presentat per: Oriol de Manuel León ; professor tutor: Juan José de Castro Martín
Manuel León, Oriol de


2000
Dirigida per: Castro Martín, Juan José de. Universitat Politècnica de Catalunya. ESAB, 2000
94 f., [39] f. ; 30 cm
Treball final de carrera. Bibliografia.

Maria Sangenís / text: Ruth Troyano Puig ; fotografies: Maoz Eliak
Troyano Puig, Ruth


Tarragona : URV, 2019
67 p. : il. col. ; 17 cm (Retrats de vi, 8) 
ISBN 9788484247401

Retrats de vi és una col·lecció que ens aporta el coneixement d'enòlegs formats a la Universitat Rovira i Virgili, els quals, a través de la seva experiència professional i personal, ens faran entendre més en què consisteix la seva feina, els objectius que es plantegen i els reptes als quals s'enfronten, però sobretot ens ajudaran a percebre la seva estima per una professió molt arrelada a les nostres terres. (Editorial).