português | español | english | français |

logo

Cerca a la base de dades

Base de dades:
fons
Cercar:
ENOLOGIA []
Referències trobades:
65   [Refinar la cerca]
Mostrant:
1 .. 20   en el format [Estàndard]
pàgina 1 de 4
anar a la pàgina            


1 / 65
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Anàlisi i comparació química i sensorial del vi / Roser Cantenys Sabà
Cantenys Sabà, Roser


En: Annals de l'Institut d'Estudis Empordanesos. Figueres. Vol. 49 (2018) , p. 239-248 : il. (Premis de recerca de batxillerat
Premi Treball de Recerca de Batxillerat Narcís Fages de Romà 2017. Bibliografia. Resums en català i anglès.

La nostra comarca és una terra on el món de la vinya i el vi té una gran importància cultural i econòmica. Ara bé, no tots els vins són iguals, hi ha diferents varietats de raïms i diverses maneres d'elaborar el vi. Aquests fets impliquen que les begudes resultants tinguin unes característiques úniques tant químicament com sensorialment. En aquest treball es comparen dos vins blancs i un de negre. Això permet, primerament, tractar les varietats de chardonnay, garnatxa blanca, merlot i cabernet; en segon lloc, estudiar diverses maneres d'elaboració; en tercer lloc, analitzar i comparar l'acidesa, l'alcohol, les característiques cromàtiques, la conductivitat, el coure i el ferro, el pH, el diòxid de sofre i la matèria reductora; i finalment analitzar sensorialment el color, l'aroma, i el tast en boca.


Matèries: Treballs escolars ; Indústria vinícola ; Vi ; Vinya ; Enologia
Àmbit:Alt Empordà ; Baix Empordà
Cronologia:[2017]
Accés: https://www.raco.cat/index.php/AnnalsEmpordanesos/article/view/10.2436-20.8010.01.248
Localització: UAB: Sibhil·la; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Institut Ramon Muntaner


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Guia d'enoturisme de Catalunya : 700 llocs per gaudir del turisme del vi / Lluís Tolosa
Tolosa i Planet, Lluís


[Barcelona] : Tolosa Wine Books, 2018
357 p. : il. col. ; 21 cm
ISBN 9788460850182



Matèries: Guies turístiques ; Enologia ; Hotels ; Restaurants
Àmbit:Catalunya
Cronologia:[2018]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



3 / 65
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Eduard Puig Vayreda / David Pujol, text ; Josep Algans, fotografia
Pujol i Fabrelles, David


En: Alberes. Cassà de la Selva, núm. 17 (primavera-estiu 2017), p. 13-19: il. (Converses


Matèries: Entrevistes ; Enòlegs ; Indústria vinícola ; Enologia ; Memòries
Matèries: Puig i Vayreda, Eduard (1942-....)
Àmbit:Figueres
Cronologia:1942 - 2017
Autors add.:Algans, Josep (Il·l.)
Accés: https://goo.gl/25RHcW [Exemplar complet (accés restringit)]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



4 / 65
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Joan Soler Playà / Jordi Sardans ; fotos: Francesc Rubí
Sardans i Farràs, Jordi


En: El Pou de la Gallina. Manresa, núm. 262 (febrer 2011), p. 25-28 : il. (L'Entrevista


Matèries: Entrevistes ; Biografia ; Enòlegs ; Enologia ; Indústria vinícola ; Cellers ; Denominació d'origen
Matèries: Soler Playà, Joan (1971-....)
Matèries:Bodegues Roqueta de Manresa
Àmbit:Manresa ; Pla de Bages
Cronologia:1971 - 2011
Autors add.:Rubí i Casals, Francesc (Il·l.)
Accés: http://www.elpou.cat/uploads/pou-febrer.pdf [Exemplar complet]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; B. del Casino (Manresa); B. Ateneu Les Bases (Manresa); B. Sant Valentí (Navarcles); B. Sant Fruitós de Bages; B. Cal Gallifa (Sant Joan de Vilatorrada); B. d'Artès; B. Pare Ignasi Casanovas (Santpedor)


Enllaç permanent a aquest registre



5 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Sergi Colet : DO Penedès-Clàssic Penedès / text: Ruth Troyano Puig ; fotografies: Maoz Eliakim
Troyano Puig, Ruth


Tarragona : Publicacions URV, 2016
64 p. : il. ; 17 cm (Retrats de vi, 4) 
ISBN 9788484245032



Matèries: Indústria vinícola ; Enòlegs ; Biografia ; Enologia ; Famílies ; Empreses ; Denominació d'origen
Matèries: Colet, Sergi
Matèries:DO Penedès-Clàssic Penedès
Àmbit:Alt Penedès ; Baix Penedès
Cronologia:[1783 - 2016]
Autors add.:Eliakim, Maoz (Il·l.)
Autors add.:Universitat Rovira i Virgili
Localització: Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



6 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Guia d'enoturisme del Penedès : 210 llocs per gaudir del turisme del vi i prop de 500 vins i caves recomanats / Lluís Tolosa
Tolosa i Planet, Lluís


Barcelona : LTA, 2016
382 p. : il. col. ; 21 cm
ISBN 9788460850175



Matèries: Guies turístiques ; Enologia ; Indústria vinícola ; Vi ; Cava
Àmbit:Alt Penedès ; Baix Penedès
Cronologia:[2016]
Localització: Biblioteca Terra Baixa (El Vendrell)


Enllaç permanent a aquest registre



7 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Descobreix l'enoturisme : Barcelona és molt més



Barcelona : Diputació de Barcelona. Gabinet de Premsa i Comunicació, 2016
1 fullet ; 21 cm



Matèries: Guies turístiques ; Enologia
Àmbit:Barcelona, província
Cronologia:[2016]
Autors add.:Diputació de Barcelona. Gerència de Serveis de Turisme


Enllaç permanent a aquest registre



8 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Barcelona wine : enjoy wine tourism in the city / Lluís Tolosa
Tolosa Planet, Lluís


[Barcelona?] : Tolosa Wine Books, 2015
223 p. : il. ; 21 cm
Textos en català, castellà, anglès i francès.
ISBN 9788460660712



Matèries: Indústria vinícola ; Vinya ; Vi ; Cellers ; Guies turístiques ; Enologia
Àmbit:Barcelona, província
Cronologia:[2015]
Localització: Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



9 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Els Nostres vins / Anna Casabona
Casabona, Anna


En: El Foradot. Montblanc, núm. 94 (juny 2016), p. 16-17 : il.



Matèries: Indústria vinícola ; Denominació d'origen ; Vinya ; Vi ; Enologia
Matèries:DO Conca de Barberà
Àmbit:Conca de Barberà
Cronologia:[1894 - 2016]
Localització: UAB: Sibhil·la; Biblioteca de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili; B. Pública de Tarragona


Enllaç permanent a aquest registre



10 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Els Dipòsits d'àmfores de vi i d'oli en els àmbits basilicals cristians / Pere de Palol
Palol i Salellas, Pere de


Badalona : Museu de Badalona, 1987
[17] p. : il. ; 29 cm
Separata de: El Vi a l'antiguitat : economia producció i comerç al Mediterrani occidental : I Col·loqui d'Arqueologia Romana : actes, p. 419-436. Referències bibliogràfiques.



Matèries: Epoca romana ; Amfores ; Indústria vinícola ; Enologia ; Vi ; Oli d'oliva
Àmbit:Roma - Itàlia
Autors add.:Muse de Badalona
Autors add.:Col·loqui d'Arqueologia Romana (1r : 1985 : Badalona )


Enllaç permanent a aquest registre



11 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Ramon Vidal-Barraquer i Marfà : cooperació, tècnica i mestratge / Marcel·lí Piñana Edo
Piñana Edo, Marcel·lí


Valls : Cossetània, 2016
96 p. : il. ; 24 cm (Cooperativistes catalans, 27) 
ISBN 9788490343838

Ramon Vidal-Barraquer i Marfà (Sarrià, 1920-Cambrils, 1998). D'arrels familiars cooperatives i doctor en enginyeria agrònoma, fou un important referent tècnic per a la pagesia de la demarcació de Tarragona en els darrers decennis del segle XX. Des de la direcció de l'Estació Enològica de Reus va desenvolupar la recerca en el camp de l'enologia i, després, de la fruita seca, especialment de l'avellaner. En qualitat de president impulsor del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Priorat (1953-1985), apostà per la comercialització del vi de qualitat. En el camp de la cooperació provincial, va acabar liderant la Unió Agrària Cooperativa entre 1976 i 1980 i, en l'àmbit català, va participar en l'endegament i la consolidació de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (1983-1990). Durant trenta-nou anys va presidir la Cooperativa Agrícola de Cambrils (1959-1998), dinamitzant-ne el creixement i la seva modernització. L'any 1992 la Generalitat de Catalunya li concedí la medalla al mèrit agrícola. (Editorial).



Matèries: Biografia ; Agrònoms ; Enologia ; Agricultura ; Fruita seca ; Avellaners ; Denominació d'origen ; Indústria vinícola ; Comercialització ; Cooperatives agràries ; Cooperativisme
Matèries: Vidal-Barraquer i Marfà, Ramon (1920-1998)
Matèries:Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya ; Cooperativa Agrícola de Cambrils
Àmbit:Sarrià - Barcelona ; Cambrils ; Tarragona, província
Cronologia:1920 - 1998
Autors add.:Fundació Roca i Galès
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili; B. Centre de Lectura de Reus; B. Pública de Tarragona; Institut Ramon Muntaner; UAB: Sibhil·la


Enllaç permanent a aquest registre



12 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Guia d'enoturisme de la DO Alella : 89 llocs per gaudir del turisme del vi i més de 90 vins recomanats / Lluís Tolosa, Clara Antúnez
Tolosa Planet, Lluís


Barcelona : LT&A, 2014
160 p. : il. col. ; 21 cm
Índex.
ISBN 9788461730353



Matèries: Guies turístiques ; Indústria vinícola ; Enologia ; Cellers ; Denominació d'origen ; Restaurants ; Hotels
Àmbit:Alella
Cronologia:[2014]
Autors add.:Antúnez, Clara


Enllaç permanent a aquest registre



13 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Guía de turismo del vino del Empordà : 180 lugares para disfrutar del enoturismo y más de 200 vinos recomendados / Lluís Tolosa ; [traducción: Marta Montoro y Lluís Tolosa]
Tolosa Planet, Lluís


[Figueres] : LTA, 2013
288 p. : il. ; 21 cm
Índexs.
ISBN 9788461616343



Matèries: Guies turístiques ; Vi ; Enologia ; Restaurants ; Hotels
Àmbit:Alt Empordà ; Baix Empordà
Cronologia:[2013]
Autors add.:Montoro, Marta (Trad.)
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



14 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
La Garnatxa de l'Empordà : i altres vins dolços empordanesos / Lluís Tolosa, [et al.]



Barcelona : LTA, 2014
127 p. : il. ; 21 cm
Índexs.
ISBN 9788461719105



Matèries: Indústria vinícola ; Vi ; Enologia
Àmbit:Alt Empordà ; Baix Empordà
Cronologia:[2014]
Autors add.:Tolosa Planet, Lluís
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



15 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Plans d'Estudi / Facultat d'Enologia Campus Centre



Tarragona : Universitat Rovira i Virgili. Facultat d'Enologia Campus Centre, [2004?]
22 p. ; 31 cm
Inclou els plans d'estudi d'Enginyeria Tècnica Agrícola en Indústries Agràries i Alimentàries; Enologia.



Matèries: Facultats ; Guies didàctiques ; Enologia
Matèries:Universitat Rovira i Virgili. Facultat d'Enologia Campus Centre
Àmbit:Tarragona
Cronologia:2004
Autors add.:Universitat Rovira i Virgili. Facultat d'Enologia Campus Centre
Localització: B. Pública de Tarragona


Enllaç permanent a aquest registre



16 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
100 vins catalans que has de conèixer : els grans vins catalans reconeguts internacionalment / Lluís Tolosa i Clara Antúnez ; [pròleg de Salvador Cardús]
Tolosa Planet, Lluís


Barcelona : LTA, 2014
207 p. : il. col. ; 21 cm
ISBN 9788461687046



Matèries: Indústria vinícola ; Vi ; Enologia
Àmbit:Catalunya
Cronologia:2014
Autors add.:Antúnez, Clara ; Cardús i Ros, Salvador (Pr.)
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



17 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Guia d'enoturisme de l'Empordà : 136 llocs per gaudir del turisme del vi i més de 200 vins recomanats / Lluís Tolosa
Tolosa Planet, Lluís


Barcelona : LT&A, cop. 2011
224 p. : il. col. ; 21 cm
Índex.



Matèries: Guies turístiques ; Indústria vinícola ; Enologia ; Cellers ; Denominació d'origen ; Restaurants ; Hotels
Àmbit:Alt Empordà ; Baix Empordà
Cronologia:[2011]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Girona; B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona); B. Pere Calders (Llançà); B. Popular (Palafrugell); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Jaume Vicens Vives (Roses)


Enllaç permanent a aquest registre



18 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Guia de vins de Catalunya : tast a cegues



2008/2009 -
[Barcelona] : [s.n.], DL 2008-
Il. ; 30 cm. Anual.
Les dimensions varien. Ed. posterior: Pòrtic.



Matèries: Indústria vinícola ; Vi ; Caves ; Anuaris ; Enologia ; Denominació d'origen ; Directoris
Àmbit:Catalunya
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



19 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
L'Empordà i el seu vi / Eduard Puig Vayreda ; fotografies: Francesc Guillamet Ferran
Puig i Vayreda, Eduard


[Figueras] : Brau, 2004
118 : il. col. ; 25 cm
Glossari.
ISBN 8495946327

Visió de l'Empordà a través del paisatge de les seves vinyes i les característiques dels seus vins.



Matèries: Indústria vinícola ; Vi ; Vinya ; Enologia
Àmbit:Alt Empordà ; Baix Empordà
Cronologia:[0000 - 2004]
Autors add.:Guillamet Ferran, Francesc (Il·l.)
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili; B. Centre de Lectura de Reus


Enllaç permanent a aquest registre



20 / 65
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Lletres i vins de Catalunya : bibliografia i tast de la llengua / [coordinació: Jordi Llobet Domènech ; selecció i redacció: Montserrat Bartolomé, [et al.]]



Barcelona : Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura, DL 2013
47 p. ; 21 cm



Matèries: Indústria vinícola ; Bibliografies ; Enologia
Àmbit:Catalunya
Cronologia:[2013]
Autors add.:Llobet i Domènech, Jordi (Ed.) ; Bartolomé, Montserrat
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



pàgina 1 de 4
anar a la pàgina            

Base de dades  fons : Formulari avançat

   
Cercar:
en el camp:
 
1     
2   
3