português | english | français | català

logo

Búsqueda en la base de datos

Base de datos:
fons
Buscar:
COSTUMS ALIMENTARIS []
Referencias encontradas:
Mostrando:
1 .. 20   en el formato [Estandar]
página 1 de 52
ir a la página                         


1 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Taula parada : el gust per la història : per Nadal, un patrimoni que ens (re)connecta / Carme Bergés Saura
Bergés Saura, Carme


En: L'Avenç : Revista d'Història. Barcelona, núm. 604 (gener 2024), p. 60-61 : il. (Patrimoni



Matèries: Patrimoni cultural ; Costums alimentaris ; Estris domèstics ; Exposicions culturals
Matèries:Cartoixa d'Escaladei ; Monestir de Santa Maria de Vilabertran ; Casa-Museu Prat de la Riba de Castellterçol ; Castell Monestir d'Escornalbou
Àmbit:Escaladei - Morera de Montsant, la ; Vilabertran ; Castellterçol ; Escornalbou - Riudecanyes
Cronologia:2023
Localització: Biblioteca de Catalunya; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; B. Centre de Lectura de Reus; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat de Lleida; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Platillo amb joia de de viure / Pitu Basart, text ; David Pujol, fotografia
Basart, Pitu


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 44 (tardor-hivern 2023), p. 108-109 : il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Matèries: Fabrellas, Rosa
Àmbit:Bisbal d'Empordà, la
Cronologia:2023
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



3 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
La Llebre de Ca l'Eudald / Marc Martínez Punzano, text ; Gael Piguillem, fotografia
Martínez Punzano, Marc


En: Cadí Pedraforca. Cassà de la Selva, núm. 35 (tardor-hivern 2023), p. 80-81 : il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Restaurants ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Matèries:Ca l'Eudald d'Alp
Àmbit:Alp
Cronologia:2023
Autors add.:Piguillem Boladeras, Gael (Il·l.)
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



4 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Menjar de rics, menjar de pobres / text de Maria Coll, il·lustracions de Cinta Fosch
Coll, Maria


En: Sàpiens. Barcelona, núm. 262 (gener 2024), p. 10-15: il. (Actualitat



Matèries: Alimentació humana ; Aliments ; Hàbits culturals ; Costums alimentaris
Àmbit:Catalunya ; Món
Cronologia:[0000 - 2023]
Autors add.:Fosch, Cinta (Il·l.)
Localització: Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Arxiu Històric de Sabadell; Biblioteca de Catalunya; B. Centre de Lectura de Reus; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Politècnica de Catalunya; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



5 / 1037
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
L'Alimentació als pobles de muntanya, de la postguerra als anys seixanta : el cas d'Espinelves / Dolors Vila Llivina, Jacint Arnau, Dolors Rabionet, Magda Masferrer, Carme Creixans Giramé, Maria Prat Rabionet, Anna Creixans



En: Ausa. Vic. vol. XXX, núm. 190 (2022) , p. 657-675 : il.
Notes a peu de pàgina. Bibligrafia.

El període que va dels anys quaranta a finals dels seixanta del segle xx va ser un període de carestia alimentària a Catalunya. La situació als pobles petits i aïllats, com és el cas d'Espinelves, han estat poc estudiats. En aquest treball es recullen els records de persones que van viure aquella època o bé els l'han explicada per transmissió oral a través dels pares i avis. A Espinelves la producció local va permetre fer front a la carestia gràcies a l'alt grau d'abastiment tant de productes d'origen animal com vegetal. Els sistemes de conservació dels aliments es basaven fonamentalment en l'ús de la sal comuna, el sucre, l'assecat, la cocció i l'acidificació amb vinagre.


Matèries: Guerra civil espanyola ; Postguerra ; Franquisme ; Arees de muntanya ; Condicions de vida ; Alimentació humana ; Costums alimentaris ; Història oral
Àmbit:Espinelves
Cronologia:[1939 - 1970]
Autors add.:Vila i Llivina, Dolors ; Arnau, Jacint ; Rabionet, Dolors ; Masferrer, Magda ; Creixans Giramé, Carme ; Prat Rabionet, Maria ; Creixans, Anna
Accés: https://raco.cat/index.php/Ausa/article/view/421733
Localització: Biblioteca Episcopal de Vic; B. Pilarín Bayés (Vic); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; B. Municipal de Manlleu BBVA; Universitat Rovira i Virgili; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat Autònoma de Barcelona; Biblioteca de Torelló (Torelló); B. Centre de Lectura de Reus; Universitat de Girona; B. Caterina Figueras (Tona); B. Bac de Roda (Roda de Ter); B. Antoni Pladevall i Font (Taradell); B. Marquès de Remisa (Sant Hipòlit de Voltregà)


Enllaç permanent a aquest registre



6 / 1037
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
L'Arrossada



En: Coses d'Albons. Albons, núm. 31 (juliol 2022), p. 6-7 : il.


Matèries: Fotografies ; Festes populars ; Costums alimentaris
Àmbit:Albons
Cronologia:2022
Accés: https://www.ddgi.cat/municipis/Albons/Coses d'Albons 31.pdf [exemplar complet]


Enllaç permanent a aquest registre



7 / 1037
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Record de l'arrossada



En: Coses d'Albons. Albons, núm. 28 (juliol 2021), p. 4-5 : il.


Matèries: Fotografies ; Festes populars ; Costums alimentaris
Àmbit:Albons
Cronologia:[1950 - 2020]
Autors add.:Blanch, Joaquim (Il·l.)
Accés: https://www.ddgi.cat/municipis/Albons/Coses d'Albons 28.pdf [exemplar complet]


Enllaç permanent a aquest registre



8 / 1037
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Fotos antigues / Josep Peiris



En: Coses d'Albons. Albons, núm. 22 (juliol 2019), p. 7-8 : il.


Matèries: Fotografies ; Costums alimentaris ; Exposicions culturals
Àmbit:Albons
Cronologia:[2019]
Autors add.:Peiris, Josep (Il·l.)
Accés: https://www.ddgi.cat/municipis/Albons/Coses-dAlbons-22.pdf [exemplar complet]


Enllaç permanent a aquest registre



9 / 1037
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Can Patacano, notes històriques sobre un establiment emblemàtic / per M. Àngela Sagrera
Sagrera i Perpiñà, M. Àngela


En: Blanda : publicació de l'Arxiu Municipal de Blanes. Blanes, núm. 24 (2021) , p. 62-89 : il. (Recerques. 05) 
Notes a peu de pàgina. Fonts.


Matèries: Restaurants ; Hostals i fondes ; Empreses familiars ; Costums alimentaris ; Receptes culinàries ; Fonts documentals ; Memòries
Matèries: Burcet, família
Matèries:Can Patacanao de Blanes
Àmbit:Blanes
Cronologia:[1901 - 2000]
Accés: https://www.blanes.cat/docweb/blanda24 [Exemplar complet]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat Pompeu Fabra; B. Comarcal (Blanes)


Enllaç permanent a aquest registre



10 / 1037
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Els Pescadors guixolencs



En: L'Arjau : revista cultural. Sant Feliu de Guíxols, núm. 73 (abril 2015), p. 4-39 : il. (Calidoscopi

Conté: Vist pel patrimoni. "De barca vella tothom en fa estella" : repensant la indentitat marítima de la Costa Brava / Juan Lluís Alegret, Miquel Martí, Alfons Garrido, Raúl Mata ; Vist per la Confraria de Pescadors. La pesca professional a Sant Feliu de Guíxols. Estat actual / Salvador Rovira Guanter ; Vist per l'arxiu. Gremis, societats i confraries. La pesca als fons de l'Arxiu Municipal de Sant Feliu de Guíxols / Josep Auladell Payró ; Vist per la tècnica. Les evolucions tecnològiques en la pesca litoral de Sant Feliu / Josep M. Vicens Batet ; Vist per les persones. Pescadors de Sant Feliu de Guíxols. Els homes de la mar ganxona / Lourdes Boix Llonch ; Vist per la cuina. El Mar de Can Peric / Joana Valls.


Matèries: Pesca ; Pescadors ; Sistemes de pesca ; Gremis ; Fonts documentals ; Costums alimentaris
Àmbit:Sant Feliu de Guíxols
Cronologia:[1900 - 2015]
Accés: https://arxiumunicipal.guixols.cat/attachments/article/6239/arjau_guixols_arxiu_073_pescadors_guixolencs.pdf [exemplar complet]
Localització: B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Baldiri Reixac (Santa Cristina d'Aro)


Enllaç permanent a aquest registre



11 / 1037
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Receptaris de cuina i de rebosteria conservats a l'Arxiu Municipal / Pep Vila
Vila i Medinyà, Pep


En: L'Arjau : Informatiu de l'Àrea de Cultura. Sant Feliu de Guíxols, núm. 38 (novembre 2000), p. 3-63 : il. (L'Arxiu


Matèries: Arxius històrics ; Arxius municipals ; Fonts documentals ; Llegats i donatius ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Matèries:Arxiu Municipal de Sant Feliu de Guíxols
Àmbit:Sant Feliu de Guíxols
Cronologia:[2000]
Accés: https://arxiumunicipal.guixols.cat/attachments/article/6182/arjau_guixols_arxiu_038_gotic_esglesia_monestir.pdf [exemplar complet]
Localització: B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Baldiri Reixac (Santa Cristina d'Aro)


Enllaç permanent a aquest registre



12 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Uns Àpats festius de fa 100 anys / Pep Vila Medinyà
Vila i Medinyà, Pep


En: Alberes. Cassà de la Selva, núm. 28 (tardor-hivern 2022), p. 76-77 : il. (Patrimoni. Història) 



Matèries: Actes socials i públics ; Costums alimentaris
Àmbit:Alt Empordà
Cronologia:[1922 ; 2022]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Fages de Climent (Figueres); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



13 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
L'Arròs de l'Isca i en Moisès / Xavier Febrés
Febrés, Xavier


En: Alberes. Cassà de la Selva, núm. 28 (tardor-hivern 2022), p. 82-83 : il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:Cadaqués
Cronologia:[2022]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Fages de Climent (Figueres); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



14 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Barroc a taula / Una ressenya de Ferran Sáez Mateu
Sáez Mateu, Ferran


En: Serra d'Or. Barcelona, núm. 766 (octubre 2023), p. 61-62
Ressenya de:
. La Cuina del Barroc en temps del Rector de Vallfogona / Jaume Fàbrega. Sant Vicenç de Castellet : Farrell, 2023



Matèries: Ressenyes ; Edat moderna ; Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:Catalunya
Cronologia:[1550 - 1650]
Localització: B. Centre de Lectura de Reus; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Lleida; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; Arxiu Històric de Sabadell


Enllaç permanent a aquest registre



15 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
La Ratafia de l'Assumpció Moreno / Anna M. Oliva
Oliva, Anna M.


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 37 (primavera-estiu 2020), p. 96-97 : il. (Patrimoni. Plantes i remeis) 



Matèries: Licors i aiguardents ; Botànica ; Vegetació ; Costums alimentaris
Matèries: Moreno i Oliva, Assumpció
Àmbit:Caldes de Malavella
Cronologia:[2020]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



16 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Pa d'en Sardanes / Joan Pinsach
Pinsach, Joan


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 22 (tardor-hivern 2012), p. 106-107: il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Masies ; Costums alimentaris ; Aliments
Matèries:Can Sardanes de Verneda
Àmbit:Verneda - Cassà de la Selva
Cronologia:[2012]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



17 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Arròs arran de mar / Joan Pinsach
Pinsach, Joan


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 20 (tardor-hivern 2011), p. 94-95 : il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:Baix Empordà
Cronologia:[2011]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



18 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Llagosta amb cargols, a Fornells / Teresa Bona, Nuri Sàbat
Bonal i Bastons, Teresa


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 19 (primavera-estiu 2011), p. 100-101 : il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:Fornells - Begur
Cronologia:[2011]
Autors add.:Sàbat i Ortiz, Núria
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



19 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Estofat de senglar a can Mascordet / Joan Pinsach
Pinsach, Joan


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 18 (tardor-hivern 2010), p. 102-103 : il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Matèries: Vilà Rovirola, Rosa
Matèries:Can Mascordet
Àmbit:Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ; Cassà de la Selva
Cronologia:[2010]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



20 / 1037
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Pollastre amb bolets de cal Barraquer / Salvador García-Arbós
García Arbós, Salvador


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 2 (tardor-hivern 2002), p. 84-85 : il. (Patrimoni. Gastronomia) 



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:Lloret de Mar
Cronologia:[2002]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



página 1 de 52
ir a la página                         

Base de datos  fons : Formulario avanzado

   
Buscar:
en el campo:
 
1     
2   
3