português | english | français | català

logo

Búsqueda en la base de datos

Base de datos:
fons
Buscar:
CUINERS []
Referencias encontradas:
Mostrando:
1 .. 20   en el formato [Estandar]
página 1 de 6
ir a la página                


1 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Entrevista a Ferran Adrià / per Andrés Rodríguez
Rodríguez, Andrés


En: Dominical, núm. 102 (29 d'agost 2004), p. 20-33 : il.



Matèries: Entrevistes ; Cuiners ; Restaurants
Matèries: Adrià Acosta, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[2004]
Localització: B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Juli Soler que estás en la sala : vida y (casi) milagros del creador con Ferran Adrià de elBulli / Oscar Caballero
Caballero, Òscar


Barcelona : Planeta, 2022
479 p. : il. ; 23 cm (Planeta gastro
ISBN 9788408254577

Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido por él: Ferran Adrià. Y a los mejores vinos del mundo. Y sobre todo a la gente, sin distinción de clases o categorías. De la mano de Juli, princesas y magnates se dejaban guiar, humildes por una vez. Y los sin rango eran tratados como estrellas. Soler le quitó almidón al restaurante de alta cocina, reemplazó menú por festival, y así fraguó el entorno de la revolucionaria cocina de un Bulli en órbita mundial. A su vez,elBulli propulsó urbi et orbe la cocina catalana, en particular, y las españolas, en general. En este libro, un coro de voces ?de la restauración, de la música, del vino; de España y de Francia?, explica, entre signos de admiración el Juli Soler de cada cual. Pero porque todo el mundo creía conocerlo, y poca gente lo conoció, un Juli Soler, solar y múltiple, surca este libro de aventuras gastronómicas. (Editorial).



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Biografia ; Receptes culinàries
Matèries: Soler, Juli
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[1984 - 2011]
Localització: B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



3 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; [fotografías: Francesc Guillamet]
Adrià, Ferran


Londres : Phaidon, 2016
7 vols. : il. col. ; 32 cm
En estoig.
ISBN 9780714873251



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[1962 - 2011]
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert ; Guillamet, Francesc (Il·l.)
Localització: B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



4 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Ferran Adrià : el mag d'elBulli / Manfred Weber-Lamberdière
Weber-Lamberdière, Manfred


Madrid : Aguilar, 2010
223 p., [8] p. de làm. : il. col. ; 25 cm
ISBN 9788403101012



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Biografia
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[1962 - 2010]
Localització: Biblioteca Pública (Cassà de la Selva); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries); B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona); B. Municipal de Lloret de Mar; B. Ernest Lluch (Girona); B. Jaume Vicens Vives (Roses)


Enllaç permanent a aquest registre



5 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Adrià, Ferran


London : Phaidon, 2010
528 p. : il. col. ; 30 cm
Amb 20 plecs encartats.
ISBN 9780714857589



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[2010]
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona); B. Popular (Palafrugell)


Enllaç permanent a aquest registre



6 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Ferran Adrià : el mago de elBulli / Manfred Weber-Lamberdière
Weber-Lamberdière, Manfred


Barcelona : Actar, 2009
223 p., [8] p. de làm. : il. col. ; 25 cm
ISBN 9788403101005



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Biografia
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[1962 - 2009]
Localització: B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); Biblioteca Jaume Vila i Pascual (Gelida)


Enllaç permanent a aquest registre



7 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Comida para pensar, pensar sobre el comer / edición a cargo de Richard Hamilton y Vicente Todolí



Barcelona : Actar, 2009
343 p. : il. col. ; 24 cm
Inclou el catàleg de plats del Bulli 1987-2007 i 2 menús encartats.
ISBN 9788496954717



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1987 - 2007
Autors add.:Hamilton, Richard (Ed.) ; Todolí, Vicent (Ed.) ; Adrià, Ferran
Localització: B. Carles Rahola (Girona)


Enllaç permanent a aquest registre



8 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Comer arte : una visión fotográfica de la cocina de Ferran Adrià / Francesc Guillamet
Guillamet, Francesc


Barcelona : Somoslibros, [2009]
183 p. : il. col. ; 34 cm
ISBN 9788493695866



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries ; Fotografies ; Crònica gràfica
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[2009]
Localització: B. Jaume Vicens Vives (Roses)


Enllaç permanent a aquest registre



9 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Menjar per pensar, pensar per menjar / edició a cura de Richard Hamilton i Vicente Todolí



Barcelona : Actar, 2009
343 p. : il. col. ; 24 cm
Inclou el catàleg de plats del Bulli 1987-2007 i 2 menús encartats.
ISBN 9788496954700



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1987 - 2007
Autors add.:Hamilton, Richard (Ed.) ; Todolí, Vicent (Ed.) ; Adrià, Ferran
Localització: B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); B. Fages de Climent (Figueres); B. Just M. Casero (Girona); B. Antònia Adroher (Girona); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Pere Anguera (Reus); B. Central Xavier Amorós (Reus); Biblioteca Popular de Valls


Enllaç permanent a aquest registre



10 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli, historia de un sueño : catálogo audiovisual 1963-2009 [Enregistrament de vídeo] / dirigido por David Pujol



Barcelona : Cameo, [2009]
4 discs òptics (DVD) : col. (Pal), so + 1 llibre
Conté: 1. El Bulli, historia de un sueño: catálogo audiovisual 1963-2009 -- 2. Un dia en el Bulli -- 3. ElBulli, historia de un sueño, la película. Repartiment: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià. Versió en diverses llengues, i subtítols en castellà.
ISBN 8496201058

Documental sobre la historia i el dia a dia del restaurant elBulli de Roses, en 9 capítols.



Matèries: Documents audiovisuals ; Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1963 - 2009
Autors add.:Pujol, David (Dir.) ; Adrià, Ferran ; Adrià, Albert ; Soler, Juli
Localització: B. Trinitari Fabregat (Alcanar); Biblioteca Joan Maluquer i Viladot (Artesa de Segre); B. Municipal Pere Carner (Calonge); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona); B. Carles Bosch de la Trinxeria (La Jonquera); B. Pública de Lleida; B. Pública Comarcal (Mora d'Ebre); B. Jaume Vicens Vives (Roses); B. Pública de Vila-seca


Enllaç permanent a aquest registre



11 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Natura : 2005 : [elBulli desserts] / Albert Adrià
Adrià, Albert


Barcelona : RBA, 2008
151 p. : il. col. ; 32 cm + 1 disc òptic (CD-ROM) (ElBullibooks
Text en castellà i anglès.
ISBN 9788498673487



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:2008
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Jaume Vicens Vives (Roses); Biblioteca Marcel·lí Domingo (Tortosa)


Enllaç permanent a aquest registre



12 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli des de dins : biografia d'un restaurant / Xavier Moret
Moret, Xavier


Barcelona : RBA-La Magrana, 2007
267, [16] p. de làm. : il. ; 20 cm (Els Orígens, 118) 
Premi Sent Soví 2006.
ISBN 9788479013233



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1962 - 2007
Localització: B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Comarcal (Blanes); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries); B. Fages de Climent (Figueres); B. Bonaventura Carles Aribau (Garriguelles); B. Carles Rahola (Girona); B. Carles Bosch de la Trinxeria (La Jonquera); B. Pere Calders (Llançà); B. Pública Comarcal (Mora d'Ebre); B. Popular (Palafrugell); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Jaume Vicens Vives (Roses); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols)


Enllaç permanent a aquest registre



13 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli : 2005 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; [elaboració de textos: Josep Maria Pinto ; fotografies: Francesc Guillamet]
Adrià, Ferran


Barcelona : RBA, 2006
331 p. : il. col. ; 32 cm + 1 disc òptic (CD-ROM) (ElBullibooks
ISBN 8478716076



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:2005
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert ; Pinto, Josep Maria ; Guillamet, Francesc (Il·l.)
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Jaume Vicens Vives (Roses); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries); B. Pública de Vila-seca


Enllaç permanent a aquest registre



14 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli : 1994-1997 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; [elaboració de textos: Josep Maria Pinto ; fotografies: Francesc Guillamet]
Adrià, Ferran


Barcelona : RBA, 2006
413 p. : il. col. ; 32 cm + 1 disc òptic (CD-ROM) + 1 guia
ISBN 8478715355



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1994 - 1997
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert ; Pinto, Josep Maria ; Guillamet, Francesc (Il·l.)


Enllaç permanent a aquest registre



15 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli : 2003-2004 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; [elaboració de textos: Josep Maria Pinto ; fotografies: Francesc Guillamet]
Adrià, Ferran


Barcelona : RBA, 2005
2 vol. : il. col. ; 32 cm + 1 disc òptic (CD-ROM) + 1 guia pleg (ElBullibooks
ISBN 8478716769



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:2003 - 2004
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert ; Pinto, Josep Maria ; Guillamet, Francesc (Il·l.)
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Jaume Vicens Vives (Roses); B. Central Xavier Amorós (Reus)


Enllaç permanent a aquest registre



16 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli : 1983-1993 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; [elaboració de textos: Josep Maria Pinto ; fotografies: Francesc Guillamet]
Adrià, Ferran


Barcelona : Ara Llibres, 2004
597 p. : il. col. ; 32 cm + 1 disc òptic (CD-ROM) + 1 guia en contenidor (ElBullibooks, 1) 
ISBN 849620135X



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1983 - 1993
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert ; Pinto, Josep Maria ; Guillamet, Francesc (Il·l.)
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Jaume Vicens Vives (Roses); Biblioteca Terra Baixa (El Vendrell)


Enllaç permanent a aquest registre



17 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli : 1994-1997 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; [elaboració de textos: Josep Maria Pinto ; fotografies: Francesc Guillamet]
Adrià, Ferran


Barcelona : [Ara Llibres], 2003
413 p. : il. col. ; 32 cm + 1 disc òptic (CD-ROM) + 1 guia (ElBullibooks, 2) 
ISBN 8496201058



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1994 - 1997
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert ; Pinto, Josep Maria ; Guillamet, Francesc (Il·l.)
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Jaume Vicens Vives (Roses)


Enllaç permanent a aquest registre



18 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
El Bulli : el sabor del Mediterráneo / Ferran Adrià, [et al.]



Barcelona : Empúries, 1993
219 p. : il. ; 31 cm
ISBN 8475964168



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[1993]
Autors add.:Adrià, Ferran
Localització: B. Jaume Vicens Vives (Roses)


Enllaç permanent a aquest registre



19 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Ciset i una cuina vora mar / fotografia: Jordi Sarrà ; text: Joan Simó
Simó, Joan


Lleida : Pagès, 2012
101 p. : il. col. ; 29 cm
Text en català i castellà.
ISBN 9788499752167

"El protagonista del llibre no és el meu avi, ell només és una referència. El protagonista d'aquesta obra és una forma de vida que es va descomponent. En Ciset és un representant més d'aquesta filosofia sense doctrina que anys enrere imperava en totes les cases de pescadors. La proximitat amb la naturalesa i els elements vitals i la lluita de l'home per sobreviure amb els recursos mínims eren algunes de les premisses. S'extreia el menjar d'on n'hi havia: la terra i el mar. I a cada poble es feia d'una manera semblant. Perquè el que importava al final era el mateix, tenir un mos per ficar-se a la boca. Menjars mariners, sense pretensions, que busquen alimentar la bona gana. Menjars que provenen d'aquest món en descomposició, però que encara es pot reflotar. Menjars que ens acosten als elements vitals i a la naturalesa. Però, sobretot, menjars que ens permeten conservar un llegat que no s'ha de perdre" (del pròleg de Nil Ventós Corominas). Aquest no vol ser un llibre de cuina, ni tampoc un llibre sobre en Ciset, ni sobre el Port de la Selva, ni tampoc un tractat de peixos o de meteorologia local, tot i que aquests temes hi són presents. (Editorial).



Matèries: Receptes culinàries ; Restaurants ; Cuiners ; Biografia
Matèries: Corominas, Narcís ;
Matèries:Restaurant l'Esclop del Port de la Selva
Àmbit:Port de la Selva, el
Cronologia:2012
Autors add.:Sarrà, Jordi (Il·l.)
Localització: Biblioteca de Catalunya; B. Pública de Lleida; B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



20 / 103
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Cocottes : cazuelas y cacerolas : volver a cocinar / Paco Pérez ; textos de Salvador García Arbós ; fotografías de Francesc Guillamet
Pérez, Paco


Barcelona : Planeta Gastro, 2018
239 p. : il. col. ; 25 cm
ISBN 9788408197546



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant Miramar de Llançà
Àmbit:Llançà
Cronologia:[2018]
Autors add.:Garcia-Arbós, Salvador ; Guillamet, Francesc (Il·l.)
Localització: B. Carles Rahola (Girona); B. Pública de Tarragona; B. Fages de Climent (Figueres); B. Pere Calders (Llançà); B. Marià Vayreda (Olot)


Enllaç permanent a aquest registre



página 1 de 6
ir a la página                

Base de datos  fons : Formulario avanzado

   
Buscar:
en el campo:
 
1     
2   
3