português | español | english | français |

logo

Cerca a la base de dades

Base de dades:
fons
Cercar:
INDUSTRIA CARNICA []
Referències trobades:
58   [Refinar la cerca]
Mostrant:
1 .. 20   en el format [Estàndard]
pàgina 1 de 3
anar a la pàgina          


1 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
50 anys del Grup Alimentari Guissona : 1959-2009 / [textos: Jaume Alsina Calvet]
Alsina i Calvet, Jaume


Guissona : Corporació Alimentària Guissona, 2009
265 p. : il. col. ; 31 cm



Matèries: Cooperatives agràries ; Empreses ; Commemoració ; Indústria alimentària ; Indústria càrnica
Matèries:Grup Alimentari Guissona
Àmbit:Guissona ; Catalunya
Cronologia:1959 - 2009
Autors add.:Grup Alimentari Guissona
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; B. Pública de Lleida; B. Comarcal Josep Finestres i Monsalvó (Cervera); Biblioteca de Guissona


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
BonÀrea [Fitxer informàtic] / Grup Empresarial CAG Guissona



Guissona : Grup Empresarial CAG Guissona, [2005?]
1 disc òptic (CD-ROM) : col.
Títol obtingut de la pantalla principal.

Promoció de l'activitat i estructura productiva i empresarial del CAG Guissona. Des de les explotacions ramaderes fins al consumidor, gràcies a la Corporació Alimentària Guissona, la Cooperativa Agropecuària de Guissona i les tendes Bonàrea.



Matèries: Cooperatives agràries ; Empreses ; Indústria càrnica ; Indústria alimentària ; Botigues i comerços
Matèries:Grup Alimentari Guissona ; Bon Àrea
Àmbit:Guissona ; Catalunya
Cronologia:[2005]
Autors add.:Grup Empresarial CAG Guissona
Localització: Universitat Autònoma de Barcelona


Enllaç permanent a aquest registre



3 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Informatiu C.A.G / Cooperativa Agropecuària de Guissona, Caja Rural de Guissona



1965-[1979]
Guissona : [la Cooperativa], DL 1965-[1979]
27 cm. Mensual.
Continuada per: Informatiu (Cooperativa Agropecuària de Guissona). Descripció basada en: Vol. 18, no. 184 (jul. 1982).



Matèries: Cooperatives ; Caixes d'estalvis ; Revistes ; Indústria càrnica ; Ramaderia ; Agricultura
Àmbit:Guissona
Cronologia:[1965 - 1979]
Autors add.:Cooperativa Agropecuària de Guissona ; Caixa Rural de Guissona
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



4 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Informe anual / CAG de Guissona



[19??]-
Guissona : Agropecuària de Guissona, [19??]-. Anual.
Suplements: Informe anual / Caixaguissona ; Informe anual / Corporación Alimentaria Guissona.



Matèries: Empreses industrials ; Cooperatives ; Indústria alimentària ; Indústria càrnica ; Memòria de gestió ; Anuaris
Matèries:Grup Alimentari Guissona ; Cooperativa Agropecuària de Guissona ; Caixaguissona
Àmbit:Guissona ; Catalunya
Autors add.:Cooperativa Agropecuària de Guissona
Localització: Universitat Autònoma de Barcelona


Enllaç permanent a aquest registre



5 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Un Hombre y una empresa : 51 años de convivencia / Jaume Villorbina Giralt
Villorbina Giralt, Jaume


Guissona : Grup Alimentari Guissona, DL 2012
318 p. : il. (algunes col.) ; 31 cm



Matèries: Indústria alimentària ; indústria càrnica ; Indústria lletera ; Empreses ; Empresaris ; Memòries ; Economia agrària
Matèries:Grup Alimentari Guissona
Àmbit:Guissona
Cronologia:[1961 - 2012]
Localització: Biblioteca de Catalunya


Enllaç permanent a aquest registre



6 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
El Porc i l'embotit / Jordi Nierga, coordinació ; Salvador Garcia-Arbós, Albert Reixach, Francesc Ginabreda, [et al.]



En: Garrotxes. Cassà de la Selva, núm. 22 (tardor-hivern 2018), p. 31-77 : il. (Dossier


Matèries: Bestiar porcí ; Ramaderia ; Indústria càrnica ; Escorxadors ; Aliments ; Botigues i comerços ; Carnissers ; Tradicions populars
Àmbit:Garrotxa ; Pla de l'Estany ; Ripollès
Cronologia:[1900 - 2018]
Autors add.:Nierga, Jordi (Ed.) ; García-Arbós, Salvador ; Reixach i Sala, Albert ; Ginabreda, Francesc
Accés: http://editorialgavarres.cat/index.php?option=com_redshop&view=product&pid=124&Itemid=5&lang=ca [Exemplar complet (accés restringit)]
Localització: Biblioteca de Catalunya; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Ramon Vidal (Besalú); B. Marià Vayreda (Olot); B. Lambert Mata (Ripoll)


Enllaç permanent a aquest registre



7 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
De les taules de carnisseria a l'escorxador : l'abastiment de la carn a la vila e Sabadell als segles XVIII-XIX / Josep Alavedra Bosch
Alavedra i Bosch, Josep


En: 179308 El Pas de la societat agrària a societat industrial al Vallès : Actes de la II Trobada d'Entitats del Vallès. Móra la Nova : Institut Ramon Muntaner, 2018. p. 45-59
 (Comunicacions



Matèries: Comerciants ; Carnissers ; Abastament d'aliments ; Escorxadors ; Indústria càrnica
Àmbit:Sabadell
Cronologia:[1700 - 1900]
Localització: Arxiu Nacional de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Barcelona; Universitat de Lleida; B.P. Esteve Paluzie (Barberà del Vallès); Biblioteca Josep Mateu i Miró (Castellbisbal); B. Central (Cerdanyola del Vallès); B. Miquel Carreras de Sabadell (antic fons CES-SMP); B. Pública Àngel Guimerà (Matadepera); Biblioteca de Ripollet; B. Ponent (Sabadell); Biblioteca Central de Terrassa; B. Districte 2 (Terrassa); B. Districte 5 (Terrassa); B. El Castell (Vacarisses); B. Pere Calders (Viladecavalls); B. Miquel Batllori; UAB: Sibhil·la; Institut Ramon Muntaner


Enllaç permanent a aquest registre



8 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Josep M. Bosch / Pitu Basart, text i fotografia
Basart, Pitu


En: Gavarres. Cassà de la Selva, núm. 32 (tardor-hivern 2017), p. 12-16 : il. (Conversa


Matèries: Entrevistes ; Empresaris ; Indústria càrnica
Matèries: Bosch, Josep M. (1942-....)
Matèries:Carsodo
Àmbit:Cassà de la Selva ; Campllong
Cronologia:[1942 - 2017]
Accés: https://goo.gl/fwDErQ [Exemplar complet (accés restringit)]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



9 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
45a Fira de Primavera : 2a Fira de l'embotit : Tremp 09, 9-10 de maig

Fira de Primavera (45a : 2009 : Tremp )


Tremp : Ajuntament de Tremp ; [etc.], DL 2009
43 p. : il. ; 30 cm



Matèries: Fires i exposicions ; Aliments ; Indústria càrnica
Àmbit:Tremp
Cronologia:2009
Autors add.:Ajuntament de Tremp
Autors add.:Fira de l'Embotit (2a : 2009 : Tremp )
Localització: B. Pública Maria Barbal (Tremp)


Enllaç permanent a aquest registre



10 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Del ramat propi als elaborats / Jordi Nierga, text ; Pep Suau, fotografia
Nierga, Jordi


En: Garrotxes. Cassà de la Selva, núm. 19 (primavera-estiu 2017), p. 96-97 : il. (Patrimoni. Botigues de tota la vida) 


Matèries: Botigues i comerços ; Carnissers ; Indústria càrnica
Matèries:Carnisseria Dial
Àmbit:Sant Joan de les Abadesses
Cronologia:[1900 - 2017]
Autors add.:Sau, Pep (Il·l.)
Accés: https://goo.gl/fyntBM [Exemplar complet (accés restringit)]
Localització: Biblioteca de Catalunya; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Ramon Vidal (Besalú); B. Marià Vayreda (Olot); B. Lambert Mata (Ripoll)


Enllaç permanent a aquest registre



11 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Sangre, dinero y poder : el negocio de la carne en la Barcelona bajomedieval / Ramón Agustín Banegas López
Banegas López, Ramon Agustí


Barcelona : Milenio, 2017
278 p. ; 24 cm (Crisis en la Edad Media, 3) 
ISBN 9788497437066

Durant la Baixa Edat Mitjana les ciutats d'Occident es van convertir en grans centres consumidors de carn. Consumir carn de bou o de cap de bestiar va deixar de ser un privilegi dels membres de la casa real, de l'aristocràcia i del clergat per erigir-se en un tret distintiu de l'alimentació dels habitants de la ciutat per oposició a la dieta dels camperols. Barcelona no va ser una excepció. La capital catalana disposava de canals de distribució que la proveïen regularment de bestiar. Els carnissers eren una peça clau. Com a homes de negocis, eren considerats popularment com el paradigma del estafador que s'aprofita de la necessitat de la gent. A Barcelona el menyspreu dels professionals de la carn es manifestava en l'actitud del govern municipal a l'hora de controlar un negoci brut, contaminant i violent, alhora que imprescindible per a la ciutat. (Editorial).



Matèries: Baixa edat mitjana ; Crisi baix-medieval ; Alimentació humana ; Carnissers ; Comerciants ; Indústria càrnica ; Comercialització ; Salut pública ; Administració local
Àmbit:Barcelona
Cronologia:[1300 - 1500]


Enllaç permanent a aquest registre



12 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
La Purlom de Abrera / José Andrés Martín i Jaume Casanovas
Martín, José Andrés


Abrera : Gráficas Lorite, 2014
109 p. : il. ; 21 cm
ISBN 9788494251504



Matèries: Indústria càrnica ; Indústria alimentària ; Empreses industrials ; Desenvolupament urbà ; Economia
Matèries:Cárnicas Purlom
Àmbit:Abrera
Cronologia:[1966 - 2003]
Autors add.:Casanovas, Jaume
Localització: B. Josep Roca i Bros (Abrera)


Enllaç permanent a aquest registre



13 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Les antigues fàbriques de llonganissa / Ramon Quintana Cabanas
Quintana Cabanas, Ramon


En: L'Erol : revista cultural del Berguedà. Berga. Any 31, núm. 111 (primavera 2012), p. 39-40 : il (Articles


Matèries: Indústria càrnica ; Fàbriques ; Bestiar porcí
Àmbit:Berguedà
Cronologia:[1900 - 1950]
Accés: http://www.raco.cat/index.php/Erol/article/view/257114/350154
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Institut Ramon Muntaner; B. Ramon Vinyes i Cluet (Berga); B. Guillem de Berguedà (Puig-reig)


Enllaç permanent a aquest registre



14 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Del "matadero" a l'escorxador : apunts per a una història de l'Escorxador de Sabadell / Josep Alavedra Bosch
Alavedra i Bosch, Josep


Sabadell : Escorxador de Sabadell, 2014
182 p. : il. ; 24 cm
Bibliografia.



Matèries: Escorxadors ; Indústria càrnica ; Salut pública
Matèries:Escorxador de Sabadell
Àmbit:Sabadell
Cronologia:[0000 - 2014]
Autors add.:Escorxador de Sabadell
Localització: B. Abadia de Montserrat; Arxiu Històric de Sabadell


Enllaç permanent a aquest registre



15 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
L'aprovisionament càrnic de Barcelona a la Baixa Edat Mitjana. Una xarxa terrestre de comerç / Ramon Agustí Banegas López
Banegas López, Ramon Agustí


En: Barcelona quaderns d'història. Barcelona, núm. 18 (2012) , p. 334 (La Ciutat en Xarxa. Comunicacions. Resums, II) 
Número monogràfic: Presència i lligams territorials de Barcelona. Vint segles de vida urbana. Conté resum de la comunicació.


Matèries: Baixa edat mitjana ; Abastament d'aliments ; Indústria càrnica ; Carnissers ; Circuits comercials ; Ramaderia
Àmbit:Barcelona ; Catalunya
Cronologia:[1401 - 1450]
Autors add.:Congrès d'Història de Barcelona (11 : 2009 : Barcelona )
Accés: http://www.raco.cat/index.php/BCNQuadernsHistoria/article/view/261843/359834
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat Politècnica de Catalunya; UAB: Humanitats (Hemeroteca); UAB: Ciències Socials; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili; UB: Filosofia, Geografia i Història; Arxiu Històric de Sabadell; Fundació Bosch i Cardellach


Enllaç permanent a aquest registre



16 / 58
seleccionar
imprimir

Bookmark and Share
Casa Riera Ordeix: la elección de los gourmets [Enregistrament de video]



Vic : Casa Riera Ordeix, 2008
1 disc òptic (DVD) : col., so

Documental sobre el procés d'elaboració de la llonganissa de Vic.



Matèries: Documents audiovisuals ; Indústria alimentària ; Artesania ; Indústria càrnica
Matèries:Casa Riera Ordeix de Vic
Àmbit:Vic
Cronologia:2008
Localització: B. Joan Triadú (Vic)


Enllaç permanent a aquest registre



17 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Notes per a un estudi de la carnisseria de Berga en el segle XVII (1681-1682) / M. Dolors Santandreu
Santandreu i Soler, M. Dolors


En: Estudis d'Història Agrària. Barcelona, núm. 17 (2004) , p. 891-900
Número d'homenatge a Emili Giralt i Raventós. Bibliografia. Inclou annexos.


Matèries: Indústria càrnica ; Abastament d'aliments ; Societat rural ; Fonts documentals ; Arrendament de serveis
Àmbit:Berga
Cronologia:1681 - 1682
Accés: http://www.raco.cat/index.php/EHA/article/view/103017/145729
Localització: UAB: Humanitats (Hemeroteca); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Biblioteca Borja (URL)


Enllaç permanent a aquest registre



18 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Els Inicis de la indústria càrnica a Osona (1850-1920) / Pere Castell i Castells
Castell i Castells, Pere


En: Estudis d'Història Agrària. Barcelona, núm. 14 (2001) , p. 255-294 : graf., map.
Bibliografia i notes a peu de pàgina.


Matèries: Indústria càrnica ; Ramaderia ; Economia agrària
Àmbit:Osona
Cronologia:1850 - 1920
Accés: http://www.raco.cat/index.php/EHA/article/view/99912/164284
Localització: UAB: Humanitats (Hemeroteca); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Biblioteca Borja (URL)


Enllaç permanent a aquest registre



19 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Les Carnisseries de Vilafranca del Penedès. Notes sobre el control i l'aprofitament municipal de la venda de carn a l'època moderna / Jordi Vidal i Pla
Vidal i Pla, Jordi


En: Estudis d'Història Agrària. Barcelona, núm. 13 (1999) , p. 45-61
Notes a peu de pàgina.


Matèries: Arrendament de serveis ; Ajuntament ; Botigues i comerços ; Indústria càrnica ; Abastament d'aliments ; Edat moderna
Àmbit:Vilafranca del Penedès
Cronologia:1500 - 1699
Accés: http://www.raco.cat/index.php/EHA/article/view/99694/145615
Localització: UAB: Humanitats (Hemeroteca); Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Biblioteca Borja (URL)


Enllaç permanent a aquest registre



20 / 58
seleccionar
imprimir
Text complet
Bookmark and Share
Análisis comparativo del aprovisionamiento de carne en las ciudades de Roma y Barcelona durante el siglo XVIII / Óscar Caballero
Caballero Montero, Óscar


En: Pedralbes : revista d'història moderna. Barcelona, núm. 18-1 (1998) , p. 273-285 : graf.
Notes a peu de pàgina.


Matèries: Abastament d'aliments ; Indústria càrnica
Àmbit:Barcelona ; Roma - Itàlia
Cronologia:1700 - 1799
Autors add.:Congrés d'Història Moderna de Catalunya (4t : 1998 : Barcelona )
Accés: http://www.raco.cat/index.php/Pedralbes/article/view/101475/152279
Localització: UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Biblioteca de Catalunya; UAB: Ciències Socials; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat Rovira i Virgili; Universitat Pompeu Fabra; Universitat de Lleida


Enllaç permanent a aquest registre



pàgina 1 de 3
anar a la pàgina          

Base de dades  fons : Formulari avançat

   
Cercar:
en el camp:
 
1     
2   
3