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El Control sanitari dels aliments a través dels escorxadors i les vaqueries urbanes
/ Joaquim M Puigvert Solà
Puigvert i Solà, Joaquim M.
En:
162614
Proveir Barcelona : el municipi i l'alimentació de la ciutat, 1329-1930
. Barcelona : Museu d'Història de Barcelona : Institut de Cultura : Ajuntament de Barcelona, 2016
Matèries:
Salut pública
;
Política sanitària
;
Aliments
;
Escorxadors
;
Indústria lletera
Àmbit:
Barcelona
Cronologia:
[1800 - 1900]
Localització:
Universitat Politècnica de Catalunya; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; Museu d'Història de Barcelona; Arxiu Històric de Sabadell
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