português | español | français | català

logo

Database search

Database:
FONS
Search:
RECEPTES CULINARIES []
References found:
492   [Refine the search]
Showing:
1 .. 20   in format [Default]
page 1 of 25
go to page                         


1 / 492
select
print

Bookmark and Share
La Pesca / David Pujol, coordinació



En: Alberes. Cassà de la Selva, núm. 8 (tardor-hivern 2012), p. 33-77 : il. (Dossier

Conté: Ànecs i esquenapelats / Divid Pujol ; A l'art, tothom i té part / Jaume Babias ; Dels sardinals a les teranyines / Lurdes Boix ; Quatre nissagues de Llançà / Arnald Plujà ; Cala Prona, cala Tavallera / Rosa M. Moret ; Pescar a la platja i a la costa / David Pujol ; A Cadaqués, peix de sultra / Lluís Serrano ; La pesca de riu a l'Albera / Lluís Serrano ; Truites a palmamà / Montserrat Carlà ; Suquet amb rufí, pagre i mustela / Maria Mercè Roca ; Un dia a la mar de fora / David Pujol.



Matèries: Pesca marítima ; Pesca fluvial ; Sistemes de pesca ; Pescadors ; Litoral ; Peixos ; Receptes culinàries
Àmbit:Alt Empordà
Cronologia:[2012]
Autors add.:Pujol, David (Dir.)
Localització: Biblioteca de Catalunya; Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; B. Sala de Lectura Miquel Pairolé (Quart); B. Municipal (La Bisbal d'Empordà); B. Fages de Climent (Figueres); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries)


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 492
select
print

Bookmark and Share
Escudella i carn d'olla, plat de cada dia / Joan de Déu Domènech
Domènech, Joan de Déu


En: L'Avenç : Revista d'Història. Barcelona, núm. 491 (juny 2022), p. 48-50 : il. (Avançament editorial

El 15 de juny L'Avenç publica el nou llibre de Joan de Dèu Domènech que ens convida a entrar, de la mà d'Emili Vilanova, a cafès i fondes, i a les cuines de la Barcelona de finals del segle XIX.



Matèries: Llibres ; Costums alimentaris ; Bars i cafès ; Hostals i fondes ; Receptes culinàries ; Vida quotidiana
Àmbit:Barcelona
Cronologia:[1881 - 1900]
Localització: Biblioteca de Catalunya; Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona; B. Centre de Lectura de Reus; UAB: Humanitats (Hemeroteca); Universitat de Barcelona; Universitat de Girona; Arxiu Històric de Sabadell; Universitat de Lleida; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Pompeu Fabra; Universitat Rovira i Virgili


Enllaç permanent a aquest registre



3 / 492
select
print

Bookmark and Share
10 anys : trobada de cuina casolana de Castelló d'Empúries / [edició i coordinació: Mireia Teixidor i Murla]



[S.l.] : March Editor, [2004]
128 p. : il. col. ; 23 cm
A la portada: Associació Cultural i d'Esbarjo, Ajuntament de Castelló d'Empúries.
ISBN 84956083



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries ; Mostres gastronòmiques ; Commemoració
Àmbit:Castelló d'Empúries
Cronologia:1994 - 2004
Autors add.:Teixidor i Murla, Mireia (Ed.)
Autors add.:Associació Cultural i d'Esbarjo de Castelló d'Empúries ; Ajuntament de Castelló d'Empúries
Localització: B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries); B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona)


Enllaç permanent a aquest registre



4 / 492
select
print

Bookmark and Share
La Gastronomia empordanesa a Peralada : recull de receptes de la 7a i 8a Mostra Gastronòmica 1998-1999 / recopilació i notes a càrrec d'Inés Padrosa i Gorgot



[Peralada] : Ajuntament de Peralada, [2000]
182 p. ; 21 cm
ISBN 848067086X



Matèries: Mostres gastronòmiques ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Àmbit:Peralada
Cronologia:1998 - 1999
Autors add.:Padrosa i Gorgot, Inés (Ed.)
Autors add.:Ajuntament de Peralada
Localització: B. Carles Rahola (Girona); B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



5 / 492
select
print

Bookmark and Share
La Gastronomia empordanesa a Peralada : recopilación de recetas de la "7a i 8a Mostra" Gastronómica 1998-1999 / recopilación y notas a cargo de Inés Padrosa i Gorgot



[Peralada] : Ajuntament de Peralada, [2000]
184 p. ; 21 cm
ISBN 8480670878



Matèries: Mostres gastronòmiques ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Àmbit:Peralada
Cronologia:1998 - 1999
Autors add.:Padrosa i Gorgot, Inés (Ed.)
Autors add.:Ajuntament de Peralada
Localització: B. Carles Rahola (Girona); B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



6 / 492
select
print

Bookmark and Share
La Gastronomia empordanesa a Peralada : recull de receptes de la 5a i 6a Mostra Gastronòmica 1996-1997 / recopilació i notes a càrrec de Inés Padrosa i Gorgot



[Peralada] : Ajuntament de Peralada, 1998
182 p. ; 21 cm
ISBN 8480670789



Matèries: Mostres gastronòmiques ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Àmbit:Peralada
Cronologia:1996 - 1997
Autors add.:Padrosa i Gorgot, Inés (Ed.)
Autors add.:Ajuntament de Peralada
Localització: B. Carles Rahola (Girona); B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



7 / 492
select
print

Bookmark and Share
La Gastronomia empordanesa a Peralada : recull de receptes de la 3a i 4a Mostra Gastronòmica 1994-1995 / recopilació i notes a càrrec de Inés Padrosa i Gorgot.



[Peralada] : Ajuntament de Peralada, 1996
188 p. ; 21 cm
ISBN 8480670630



Matèries: Mostres gastronòmiques ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Àmbit:Peralada
Cronologia:1994 - 1995
Autors add.:Padrosa i Gorgot, Inés (Ed.)
Autors add.:Ajuntament de Peralada
Localització: B. Carles Rahola (Girona); B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



8 / 492
select
print

Bookmark and Share
La Gastronomia empordanesa a Peralada : recull de receptes de la 1a i 2a Mostra Gastronòmica 1992-1993 / recopilació i notes a càrrec de Inés Padrosa i Gorgot



[Peralada] : [Ajuntament de Peralada], [1994]
126 p. ; 21 cm
ISBN 848067038X



Matèries: Mostres gastronòmiques ; Receptes culinàries ; Costums alimentaris
Àmbit:Peralada
Cronologia:1992 - 1993
Autors add.:Padrosa i Gorgot, Inés (Ed.)
Autors add.:Ajuntament de Peralada
Localització: B. Carles Rahola (Girona); B. Fages de Climent (Figueres); Arxiu Municipal de Roses


Enllaç permanent a aquest registre



9 / 492
select
print

Bookmark and Share
Llibre de l'art de cuynar : primera edició d'un manuscrit gironí de l'any 1787 / fra Sever d'Olot ; presentació i edició a cura de Jaume Barrachina ; revisió del text per Lluís Bagunyà ; addenda amb receptes originals de Lluís Duran, Domingo García i Jaume Subirós.
Sever d'Olot


[Peralada] : Biblioteca del Palau de Peralada, 1982
95 p. ; 21 cm



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries ; Manuscrits ; Edat moderna
Àmbit:Olot ; Girona
Cronologia:1787
Autors add.:Barrachina i Navarro, Jaume (Ed.) ; Bagunyà, Lluís (Col·l.) ; Duran, Lluís ; García, Domingo ; Subirós, Jaume
Autors add.:Castell de Peralada. Biblioteca
Localització: B. Marià Vayreda (Olot); B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



10 / 492
select
print

Bookmark and Share
Els Primers cinquanta estius de l'Almadraba Park Hotel (quasi una novel·la) / Xavi Febrés ; pròleg d'Anna Espelt
Febrés, Xavier


Girona : Curbet Edicions, 2020
118 p. : il. ; 21 cm
ISBN 9788412102659



Matèries: Hotels ; Allotjaments turístics ; Turisme ; Receptes culinàries ; Restaurants
Matèries:Almadrava Park Hotel
Àmbit:Roses
Cronologia:[1970 - 2020]
Autors add.:Espelt, Anna (Pr.)
Localització: B. Carles Rahola (Girona); B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



11 / 492
select
print

Bookmark and Share
Los Primeros cincuenta veranos del Almadraba Park Hotel (casi una novela) / Xavier Febrés ; prólogo de Anna Espelt
Febrés, Xavier


Girona : Curbet Edicions, 2020
118 p. : il. ; 21 cm
ISBN 9788412102666



Matèries: Hotels ; Allotjaments turístics ; Turisme ; Receptes culinàries ; Restaurants
Matèries:Almadrava Park Hotel
Àmbit:Roses
Cronologia:[1970 - 2020]
Autors add.:Espelt, Anna (Pr.)
Localització: B. Carles Rahola (Girona)


Enllaç permanent a aquest registre



12 / 492
select
print

Bookmark and Share
Juli Soler que estás en la sala : vida y (casi) milagros del creador con Ferran Adrià de elBulli / Oscar Caballero
Caballero, Òscar


Barcelona : Planeta, 2022
479 p. : il. ; 23 cm (Planeta gastro
ISBN 9788408254577

Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido por él: Ferran Adrià. Y a los mejores vinos del mundo. Y sobre todo a la gente, sin distinción de clases o categorías. De la mano de Juli, princesas y magnates se dejaban guiar, humildes por una vez. Y los sin rango eran tratados como estrellas. Soler le quitó almidón al restaurante de alta cocina, reemplazó menú por festival, y así fraguó el entorno de la revolucionaria cocina de un Bulli en órbita mundial. A su vez,elBulli propulsó urbi et orbe la cocina catalana, en particular, y las españolas, en general. En este libro, un coro de voces ?de la restauración, de la música, del vino; de España y de Francia?, explica, entre signos de admiración el Juli Soler de cada cual. Pero porque todo el mundo creía conocerlo, y poca gente lo conoció, un Juli Soler, solar y múltiple, surca este libro de aventuras gastronómicas. (Editorial).



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Biografia ; Receptes culinàries
Matèries: Soler, Juli
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[1984 - 2011]
Localització: B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



13 / 492
select
print

Bookmark and Share
El Bulli / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; [fotografías: Francesc Guillamet]
Adrià, Ferran


Londres : Phaidon, 2016
7 vols. : il. col. ; 32 cm
En estoig.
ISBN 9780714873251



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[1962 - 2011]
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert ; Guillamet, Francesc (Il·l.)
Localització: B. Fages de Climent (Figueres)


Enllaç permanent a aquest registre



14 / 492
select
print

Bookmark and Share
Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Adrià, Ferran


London : Phaidon, 2010
528 p. : il. col. ; 30 cm
Amb 20 plecs encartats.
ISBN 9780714857589



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[2010]
Autors add.:Soler, Juli ; Adrià, Albert
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona); B. Popular (Palafrugell)


Enllaç permanent a aquest registre



15 / 492
select
print

Bookmark and Share
Comida para pensar, pensar sobre el comer / edición a cargo de Richard Hamilton y Vicente Todolí



Barcelona : Actar, 2009
343 p. : il. col. ; 24 cm
Inclou el catàleg de plats del Bulli 1987-2007 i 2 menús encartats.
ISBN 9788496954717



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1987 - 2007
Autors add.:Hamilton, Richard (Ed.) ; Todolí, Vicent (Ed.) ; Adrià, Ferran
Localització: B. Carles Rahola (Girona)


Enllaç permanent a aquest registre



16 / 492
select
print

Bookmark and Share
Comer arte : una visión fotográfica de la cocina de Ferran Adrià / Francesc Guillamet
Guillamet, Francesc


Barcelona : Somoslibros, [2009]
183 p. : il. col. ; 34 cm
ISBN 9788493695866



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries ; Fotografies ; Crònica gràfica
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:[2009]
Localització: B. Jaume Vicens Vives (Roses)


Enllaç permanent a aquest registre



17 / 492
select
print

Bookmark and Share
Menjar per pensar, pensar per menjar / edició a cura de Richard Hamilton i Vicente Todolí



Barcelona : Actar, 2009
343 p. : il. col. ; 24 cm
Inclou el catàleg de plats del Bulli 1987-2007 i 2 menús encartats.
ISBN 9788496954700



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1987 - 2007
Autors add.:Hamilton, Richard (Ed.) ; Todolí, Vicent (Ed.) ; Adrià, Ferran
Localització: B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); B. Fages de Climent (Figueres); B. Just M. Casero (Girona); B. Antònia Adroher (Girona); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Pere Anguera (Reus); B. Central Xavier Amorós (Reus); Biblioteca Popular de Valls


Enllaç permanent a aquest registre



18 / 492
select
print

Bookmark and Share
El Bulli, historia de un sueño : catálogo audiovisual 1963-2009 [Enregistrament de vídeo] / dirigido por David Pujol



Barcelona : Cameo, [2009]
4 discs òptics (DVD) : col. (Pal), so + 1 llibre
Conté: 1. El Bulli, historia de un sueño: catálogo audiovisual 1963-2009 -- 2. Un dia en el Bulli -- 3. ElBulli, historia de un sueño, la película. Repartiment: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià. Versió en diverses llengues, i subtítols en castellà.
ISBN 8496201058

Documental sobre la historia i el dia a dia del restaurant elBulli de Roses, en 9 capítols.



Matèries: Documents audiovisuals ; Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1963 - 2009
Autors add.:Pujol, David (Dir.) ; Adrià, Ferran ; Adrià, Albert ; Soler, Juli
Localització: B. Trinitari Fabregat (Alcanar); Biblioteca Joan Maluquer i Viladot (Artesa de Segre); B. Municipal Pere Carner (Calonge); B. Mercè Rodoreda (Castell-Platja d'Aro); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona); B. Carles Bosch de la Trinxeria (La Jonquera); B. Pública de Lleida; B. Pública Comarcal (Mora d'Ebre); B. Jaume Vicens Vives (Roses); B. Pública de Vila-seca


Enllaç permanent a aquest registre



19 / 492
select
print

Bookmark and Share
Natura : 2005 : [elBulli desserts] / Albert Adrià
Adrià, Albert


Barcelona : RBA, 2008
151 p. : il. col. ; 32 cm + 1 disc òptic (CD-ROM) (ElBullibooks
Text en castellà i anglès.
ISBN 9788498673487



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:2008
Localització: B. Fages de Climent (Figueres); B. Jaume Vicens Vives (Roses); Biblioteca Marcel·lí Domingo (Tortosa)


Enllaç permanent a aquest registre



20 / 492
select
print

Bookmark and Share
El Bulli des de dins : biografia d'un restaurant / Xavier Moret
Moret, Xavier


Barcelona : RBA-La Magrana, 2007
267, [16] p. de làm. : il. ; 20 cm (Els Orígens, 118) 
Premi Sent Soví 2006.
ISBN 9788479013233



Matèries: Restaurants ; Cuiners ; Receptes culinàries
Matèries: Adrià, Ferran (1962-....)
Matèries:Restaurant El Bulli
Àmbit:Roses
Cronologia:1962 - 2007
Localització: B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Comarcal (Blanes); B. Ramon Bordas i Estragués (Castelló d'Empúries); B. Fages de Climent (Figueres); B. Bonaventura Carles Aribau (Garriguelles); B. Carles Rahola (Girona); B. Carles Bosch de la Trinxeria (La Jonquera); B. Pere Calders (Llançà); B. Pública Comarcal (Mora d'Ebre); B. Popular (Palafrugell); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Jaume Vicens Vives (Roses); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols)


Enllaç permanent a aquest registre



page 1 of 25
go to page                         

Database  FONS : Advanced form

   
Search:
in field:
 
1     
2   
3