Cuines, cellers i rebosts a Vic al segle XIV: els inventaris de cuines, cellers i rebosts com a font per a la Història de l'Alimentació / Rafel Ginebra i Molins. Becari (F.I.) del Departament d'Història Medieval, Paleografia i Diplomàtica. Universitat de Barcelona
Ginebra i Molins, Rafel


Palma : Institut d'Estudis Baleàrics, 1995
[12] p. ; 24 cm
Separata de: La Mediterrània: Àrea de convergència de sistemes alimentaris (segles V-XVIII) - Els elements materials de l'alimentació (p. 637-648). Notes. Títol a la coberta: La Mediterrània, àrea de convergència de sistemes alimentaris (segles V-XVIII). Fragments en llatí.

Treball plantejat com un sondeig metodològic sobre la representativitat i suficiència de la informació dels apartats dels inventaris del segle XIV dedicats als rebosts, cellers i cuines per a un estudi sobre l'alimentació.