Receptes i remeis de Pelegrí Estiu : receptari d'adrogueria, pastisseria, rebosteria i remeis casolans dels segles XVIII-XIX / estudi i edició a cura d'Èrika Serna i Pep Vila
Girona : CCG Edicions, 2006
382 p. : il. ; 22 cm (
Quaderns de les 7 sivelles)
Bibliografia. ïndex. Conté l'edició de dos manuscrits miscel·lanis dipositats a l'Arxiu Històric Comarcal de l'Alt Empordà, a Figueres. Pelegrí Estiu fou el propietari dels receptaris, el seu nom apareix escrit en una petita nota a la part inferior de la pàgina de guarda del primer llibre, escrit en una mà diferent de l'autoria de tot el volum.
ISBN 9788496444621
ISBN 8496444627
Pelegrí Estiu (Sant Daniel, Gironès, segona meitat del segle XVIII-XIX), fou un adroguer establert a Figueres que ens ha deixat dos llibres mestres, molt corrents a les botigues d'oficis de l'època, on s'apuntaven les composicions d'adrogueria, confiteria, rebosteria, licoreria, cereria, remedia varia, que distribuia, venia i/o confegia al seu establiment. En conjunt l'obra de Pelegrí Estiu, que avui s'edita per primera vegada, ofereix una imatge viva i contrastada del que eren aquests coneixements, el seu comerç a la menuda, quines especialitats es consumien a l'Alt Empordà, en el pas del segle XVIII al XIX.
