Com a la llosa res : transformacions alimentàries al Pallars Sobirà i a l'Alt Urgell / transformacions alimentàries al Pallars Sobirà i a l'Alt Urgell
Espeitx, ElenaBarcelona : Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura, 2001
301 p.; 24 cm (
Temes d'etnologia de Catalunya, 3)
A la part superior de la portada: Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana.
ISBN 8439355238
Els canvis socioeconòmics de les darreres dècades han tingut un fort impacte sobre l'alimentació i els hàbits alimentaris a les comarques pirinenques. Aquest llibre analitza quins han estat aquests canvis i com s'han produït, mitjançant una recerca basada en fonts orals i documentals. Inclou també un recull de receptes culinàries representatives de totes dues comarques.