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El Bulli : contemporary Intersections between food, science, art and late capitalism = El Bulli : intersecciones contemporáneas entre comida, ciencia, arte y capitalismo tardío
/ Maria Domene-Danés
Domene-Danés, Maria
En:
BRAC : Barcelona Research Art Creation
. Barcelona. Vol. 1, núm. 1 (June 2013), p. 100-126 : il.
Notes. Referències bibliogràfiques. Resums en castellà i anglès.
Matèries:
Cuiners
;
Restaurants
;
Innovació tecnològica
;
Receptes culinàries
Matèries:
Adrià Acosta, Ferran
(1962-....)
Matèries:
Restaurant el Bulli
Àmbit:
Roses
;
Catalunya
Cronologia:
1962 - 2013
Accés:
https://doi.org/10.4471/brac.2013.04
https://raco.cat/index.php/BRAC/article/view/341144
Localització:
Universitat Autònoma de Barcelona
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