La Problemàtica de l'aiguardent a Reus en els segles XVII-XVIII : la contaminació de les aigües i els fraus / Judit Vidal Bonavila
Vidal Bonavila, JuditEn:
Estudis d'Història Agrària. Barcelona, núm. 26 (2014) , p. 151-164 (
Dossier)
Notes a peu de pàgina. Bibliografia i fonts. Resums en català i anglès.
La problemàtica de la contaminació de l'aigua i els fraus que envoltaven la fabricació de l'aiguardent condicionaven el funcionament de les ciutats. Reus, una de les principals localitats dedicades a aquest negoci, es va haver d'adaptar per adequar-se a les noves realitats. La distribució de les aigües brutes que perjudicaven els veïns va ser un tema de llarga durada i de difícil solució. D'altra banda, calia mantenir un estricte control per evitar els fraus. Artesans i productors estaven implicats en la fabricació de pipes que, amb la finalitat d'obtenir més beneficis, no complien les normatives.