português | español | français | català

logo

Database search

Database:
fons
Search:
111598 []
References found:
Showing:
1 .. 1   in format [Default]
page 1 of 1


1 / 1
select
print

Bookmark and Share
Els Cócs a la Terra Alta / Loreto Meix Boira
Meix i Boira, Loreto


Valls : Cossetània, 2003
160 p. : il. ; 24 cm (El cullerot, 25) 
Bibliografia i fonts.
ISBN 84-96035-79-4

Aquest llibre recull les receptes de la Terra Alta que es troben vinculades a les festes, i especialment les postres i pastes que s'hi solen fer. En aquesta zona les pastes s'anomenen cócs, un mot que trobem utilitzat tant a la Terra Alta com a les comarques veïnes, per exemple, la Ribera d'Ebre o el Priorat. Juntament amb les pastes se serveix el vi ranci, la mistela o el vi dolç, fets també en aquestes contrades. Actualment, els forns i les pastisseries dels pobles de la Terra Alta també elaboren aquests productes tradicionals artesans, altra hora exclusivament casolans. Una important novetat que han introduït és confeccionar aquestes especialitats en miniatura, que recorden la típica rebosteria catalana, de manera que amb una mossegada et pots menjar un cóc sencer. El llibre aplega la riquesa de la comarca pel que fa als costums i a la manera de tractar els seus dolços.



Matèries: Costums alimentaris ; Receptes culinàries
Àmbit:Terra Alta
Cronologia:[1??? - 2003]
Localització: Biblioteca Popular de Valls; B. Popular (Ulldecona); Biblioteca Marcel·lí Domingo (Tortosa); B. Pública de Tarragona; B. Pere de Montcada (La Sènia); B. José Escudé Albesa (Santa Bàrbara); B. Pública Municipal de Salou; B. Mercè Lleixà (Roquetes); B. Central Xavier Amorós (Reus); B. Cabra-Feixet (El Perelló); B. Pública Comarcal (Mora d'Ebre); B. Joan Miró (Mont-roig del Camp); B. Pública de Vila-seca; Biblioteca Terra Baixa (El Vendrell); B. Carles Rahola (Girona); B. Josep Avinyó (Ginestar); B. Municipal (Gandesa); B. Santiago Rusiñol (Benifallet); B. Sebastià Juan i Arbó (Amposta); B. Municipal (Cambrils); B. Mestre Cabré (Tivissa); B. Pública de Torreforta (Tarragona); B. Trinitari Fabregat (Alcanar); B. Dr. Frias (l'Ametlla de Mar); B. Centre de Lectura (La Fatarella); B. Municipal i Comarcal Salvador Estrem i Fa (Falset); B. Delta de l'Ebre (Deltebre); B. Pública de Corbera d'Ebre; B. Artur Bladé i Desumvila (Flix); B. Pública de Lleida


Enllaç permanent a aquest registre



page 1 of 1

Database  fons : Advanced form

   
Search:
in field:
 
1     
2   
3