L'Alfolí i la Festa de la Sal a l'Escala = El Alfolí y la Fiesta de la Sal de l'Escala = L'Alfolí et la Fête du Sel de l'Escala = The Alfolí and the l'Escala Salt Festival / Lurdes Boix ; autors de les fotografies: fotos antigues: Josep Esquirol ; fotos Alfolí i salines: Santiago Barberan, [et al.] ; fotos Festa de la Sal: Miquel Bataller, [et al.]
Boix i Llonch, Lourdes


L'Escala : Ajuntament de l'Escala, 2007
206 p. : il. col. ; 22 cm
Textos en català, castellà, francès i anglès.
ISBN 9788496766341

L'Alfolí i la Festa de la Sal a l'Escala és un llibre que ens endinsa en el món de la sal, element essencial en la història de la humanitat i en la importància dels alfolins (els magatzems reials de la sal) en el seu comerç i distribució. L'Alfolí de l'Escala, dels pocs que es conserven a Catalunya, va propiciar el creixement del poble i ha estat declarat monument nacional. La Festa de la Sal va néixer l'any 1997 per a conmemorar el III centenari de l'Alfolí, amb una recreació de l'arribada dels vaixells de la sal i una mostra d'oficis mariners. Amb el temps s'ha convertit en una festa de recuperació de patrimoni immaterial de l'Escala vinculat als seus orígens més remots: la pesca i la salaó d'anxova i sardina, i també en un retrobament de la gent del poble amb les seves arrels i en un pont d'intercanvi i amistat amb altres cultures de la Mediterrània i del món. L'excepcional marc on se celebra, la platja de l'antic port, amb el fons d'Empúries completament verge, ha atret multitud de fotògrafs que han deixat testimoni de la singularitat i plasticitat de la festa. (Museu de l'Escala).