La Cuina del ganxet / amb receptes d'Ada Parellada ; i fotografies de Xavier Solanas
Parellada, Ada[Les Franqueses del Vallès] : Regidoria d'Agricultura, Territori i Sostenibilitat de l'Ajuntament de les Franqueses del Vallès : Consell del Poble de Llerona, 2014
120 p. ; il. ; 21 cm (
Les Franqueses, 14)
L'anomenat "or blanc del Vallès" és l'ingredient protagonista d'aquest llibre. Es tracta d'un recull de 50 receptes de plats cuinats amb mongetes del ganxet de la coneguda cuinera granollerina Ada Parellada. La cuina del ganxet separa les receptes en tres grups: els primers plats, els peixos i les carns. Tot i la sofisticació d'algunes de les propostes de Parellada, la majoria són senzilles de fer, amb la intenció que tots els públics les puguin posar en pràctica.
