La Ramaderia ecològica de boví a les Valls d'Àneu i viabilitat del producte ecològic: de la producció al consum [Fitxer informàtic] / Gripau Blau (Grup de recerca)



Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Ciències, 2009
Un fitxer electrònic
Treball de recerca.

A les Valls d'Àneu la producció ramadera de boví ecològic és molt important, ja que, actualment, el 22 per cent de les explotacions són ecològiques i es preveu que aquest percentatge augmenti fins al 50 per cent en els propers dos anys. Malgrat això, la motivació principal per a convertir les explotacions convencionals en ecològiques és el factor econòmic, no la consciència ambiental. En l'anàlisi del cicle productiu carni del boví ecològic procedent de les Valls d'Àneu s'ha observat que no hi ha diferències substancials entre la producció ecològica i la convencional.