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Xató : en el Vendrell y en Vilanova i la Geltrú dicen que el xató viene de aixatonar, la acción de clavar el grifo en la bota para que brote el primer vino de la temporada. En Sitges en cambio el origen del nombre es algo más poético. Un conocido de Santiago Russiñol, de orígen francés, al ver el plato abultado en forma de castillo lo comparó a un chateaux / José M. Baselga
Baselga, José M.


En: Diari de Tarragona. Any CXC 4a. Època, Núm. 4194 (20 de gener 1999), p. 28-29



Matèries: Costums alimentaris ; Tradicions populars
Àmbit:Baix Penedès
Cronologia:1999
Localització: B. Pública de Tarragona


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