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El Consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1935: la difusión de un nuevo alimento / Josep Pujol Andreu, Roser Nicolau Nos e Ismael Hernández Adell
Pujol i Andreu, Josep

En: Historia Agraria. Murcia. Any 17, núm. 42 (Agosto 2007), p. 303-325

Matèries:	Consum ; Aliments ; Indústria lletera ; Costums alimentaris ; Alimentació humana ; Nutrició
Àmbit:	Catalunya
Cronologia:	1870 - 1935
Autors add.:	Nicolau i Nos, Roser ; Hernández Adell, Ismael

Accés:	http://www.historiaagraria.com/info_articulo.php?id=444
Localització:	Universitat Autònoma de Barcelona

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