Minyones i altres domèstics a Valls (primera meitat del segle XIX) / Josep. M. Grau i Pujol
Grau i Pujol, Josep M. TomàsEn:
Quaderns de Vilaniu : miscel·lània de l'Alt Camp. Valls, núm. 64 (novembre 2013), p. 121-143
Inclou apèndixs. Resums en català i anglès.
Estudi de les persones que treballaven en el servei domèstic a Valls segons el padró municipal d'habitants de 1844, en especial les minyones i els criats. La majoria eren joves i solteres, procedents sobretot de l'Alt Camp i la Conca de Barberà. A canvi del seu treball rebien habitació, manutenció i un petit salari per part de les famílies que les contractaven, les quals formaven part de les classes benestants locals (hisendats i professionals).