Les Farinetes, plat estrella de la classe treballadora. El que menjaven les classes populars a la postguerra i la decàda de 1950 / Núria Masafrets i Aymà
Masafrets i Aymà, NúriaEn:
Fulls del Museu Arxiu de Santa Maria. Mataró, núm. 105 (gener 2013), p. 24-30 (
Estudis)
La postguerra, fins als anys cinquanta, va ésser una època molt dura per a la classe treballadora que va patir molotes penúries i sobretot l'escassetat de menjar. En el seu treball, Núria Masafrets i Aymà, llicenciada en història i mestra d'adults, analitza el menjar de les classes populars mataronines i incideix puntualment en el racionament de productes alimentaris i en el petit extraperlo que la manca de queviures originà.
