Migración, cultura y alimentación : cambios y continuidades en la organización alimentaria, de Gambia a Cataluña / Adriana Kaplan, Sílvia Carrasco
Kaplan Marcusán, Adriana


Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona. Servei de Publicacions, 1999
77 p. : il.; 28 cm (Documents) 
Bibliografia.
ISBN 8449013836

En aquest text es presenten els resultats d'una investigació específica sobre les readaptacions en la cultura i el comportament alimentari d'un grup d'immigrants gambians a Catalunya. S'analitzen aquests aspectes com un dels àmbits privilegiats per donar de l'abast i el sentit dels processos de aculturació i integració que protagonitza aquest col·lectiu immigrant en tota la seva complexitat sociocultural i es proposen unes conclusions preliminars com base per a una intervenció sociosanitaria més fonamentada..