português | español | français | català

logo

Database search

Database:
FONS
Search:
CARTOIXA DE SANTA MARIA D'ESCALADEI []
References found:
Showing:
1 .. 2   in format [Default]
page 1 of 1


1 / 2
select
print

Bookmark and Share
Cuina dels monestirs : les cartoixes d'Escaladei i de Montalegre / Jordi Bages-Querol Blanco
Bages-Querol Blanco, Jordi


Sant Vicenç de Castellet : Editorial Farell, 2018
144 p. ; 23 cm (Rebost i cuina, 17) 

En el present llibre, hom podrà conèixer les particularitats de l'alimentació cartoixana de la Catalunya de l'edat moderna, a la vegada que s'endinsarà en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobarà els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, així com, també, un receptari amb el conjunt de receptes que incorporen els dos llibres de cuina d'Escaladei i de Montalegre. Finalment, hom trobarà un apèndix on podrà aprofundir en el carisma de l'orde i en l'organització d'una cartoixa, tant pel que fa a la comunitat com al monestir. A començaments del segle XVIII, es va escriure el Llibre molt apte de govern de la Cartoixa de Montalegre, que ha restat inèdit fins a dia d'avui. Aquest manuscrit inclou un calendari anual de les festes significatives que se celebraven i dels plats especials que s'havien de servir, juntament amb les seves receptes. Aquesta part alimentària, que anomenem "llibre de cuina", s'afegeix al conegut Llibre de cuina de Scala-Dei. Ambdós documents, separats per un segle, suposen un important testimoni del sistema alimentari català de l'edat moderna i, en concret, de l'alimentació del clergat regular. (Editorial).



Matèries: Edat moderna ; Ordes religiosos ; Monestirs ; Costums alimentaris ; Alimentació humana ; Clergues ; Receptes culinàries ; Fonts documentals
Matèries:Cartoixans ; Cartoixa de Santa Maria d'Escaladei ; Cartoixa de Montalegre
Àmbit:Escaladei - Morera de Montsant ; Cartoixa de Montalegre - Tiana
Cronologia:[1700 - 1800]


Enllaç permanent a aquest registre



2 / 2
select
print
Text complet
Bookmark and Share
Un Vericle de plata amb models de l'escultor Pere Costa per a la Cartoixa d'Escaladei (1727-v. 1730) / Carles Dorico i Alujas
Dorico i Alujas, Carles


En: Podall. Montblanc, núm. 4 (2015) , p. 83-104: il. (Història de l'art
Notes. Resums en català, castellà i anglès.

Aportació de documents inèdits relatius a la construcció d'un vericle de plata daurada encarregat pel prior de la cartoixa d'Escaladei, dom Francesc Vidal, amb la col·laboració del prior de la cartoixa de Montalegre, dom Agustí Massot. El text es complementa amb un comentari sobre la personalitat del conegut escultor Pere Costa, autor dels models, i inclou una aproximació a la biografia de l'argenter Joan Mas, principal artífex del vericle.


Matèries: Escultors ; Orfebres ; Objectes de culte ; Art religiós ; Fonts documentals ; Contractes ; Biografia
Matèries: Costa, Pere ; Mas, Joan (1690?-1721)
Matèries:Cartoixa de Santa Maria d'Escaladei ; Cartoixa de Montalegre
Àmbit:Escaladei - Morera de Montsant, la ; Tiana ; Barcelona
Cronologia:[1690 - 1721]; 1727 - 1730
Accés: https://www.raco.cat/index.php/Podall/article/view/310142


Enllaç permanent a aquest registre



page 1 of 1

Database  FONS : Advanced form

   
Search:
in field:
 
1     
2   
3