El Llibre de Coch compleix cinc-cents anys / Jesús Velacoracho
Velacoracho, JesúsEn:
Del Penedès. Vilafranca del Penedès, núm. 37 (2021) , p. 49-53 (
Col·laboracions)
El 15 de novembre de l'esmaperdut 2020 es complien cinc-cents anys de l'aparició del Llibre del Coch, primer manual - que es conserva - de cuina imprès a la península Ibèrica. Cal afegir a aquesta efemèride que, a més de la seva aportació al cabal coquinari de la Mediterrània occidental cristiana, el text està escrit en un molt vell - i curiós - català de mitjans de segle XV.
