La Cuina catalana medieval, un festí per als sentits / Isidra Maranges
Maranges i Prat, Isidra


Barcelona : Rafael Dalmau, 2016
398 p. ; 20 cm (Bofarull, 9) 
Bibliografia.
ISBN 9788423208166

La importància de la cuina catalana medieval rau en la diversitat i la qualitat dels productes que utilitzava, gràcies que el bon clima de les terres catalanes permetia tenir bons cultius i que el comerç mediterrani proporcionava condiments que arribaven de països llunyans. En resultava una gran riquesa de gustos i l'obtenció de menjars refinats i saborosos. A través d'Itàlia, la cuina medieval catalana va influir en la cuina del Renaixement.