L'Alimentació a l'Aljama medieval de Tàrrega / Josep Xavier Muntané Santiveri
Muntané i Santiveri, Josep Xavier


En: Urtx : revista cultural de l'Urgell. Tàrrega, núm. 22 (2008) , p. 105-127 : il.
Notes. Bibliografia. Resum en castellà i anglès.

L'article estudia diversos aspectes relacionats amb l'alimentació en l'aljama medieval de Tàrrega a partir de documents trobats en diversos arxius. Les distintres notícies sobre el pa, el vi, les carns, el peix, la fruita i les espècies no només ens mostren els ingredients bàsics de l'alimentació jueva, també ens permeten considerar certs aspectes, potser no tan relacionats directament amb la gastronomia però no per això de menor importància per nosaltres, com poden ser: els modus i llocs d'abastament d'aquests aliments, el respecte de normes dietètiques religioses i els conflictes que aquestes provocaven amb les autoritats cristianes, la transgressió de les normes restrictives imposades per les autoritats, etc.