La Restauració col·lectiva "catering": seminari organitzat per la U.O. d'Higiene dels Aliments i Zoonosis de l'Ajuntament de Barcelona, els dies 4 i 5 d'octubre de 1984, amb la col·laboració de l'Associació Hispano-Francesa de Cooperació Tècnica i Científica (Delegació de Barcelona) i de l'Acadèmia de Ciències Veterinàries de Catalunya / [Unitat Operativa d'Higiene dels Aliments i Zoonosis de l'Ajuntament de Barcelona, Associació Hispano-Francesa de Cooperació Tècnica i Científica, Acadèmia de Ciències Veterinàries de Catalunya]



[Barcelona] : Ajuntament de Barcelona. Publicacions, 1986
407 p. ; 25 cm (Estudis i recerques, 3. Salut pública) 
Text bilingüe català-castellà.