Societat i alimentació a l'època medieval. El Vallès Oriental (segles X -XI) / Jaume Vilaginés i Segura
Vilaginés i Segura, Jaume


En: Ponències : Anuari del Centre d'Estudis de Granollers. Granollers. vol. 1999 (2000) , p. 97-113 (Ponències) 
Notes a peu de pàgina.

L'alimentació és un mitjà per conèixer millor la societat medieval. Les transformacions que van produir-se a la societat després de l'any mil i que van configurar un sistema social que anomenen feudalisme es poden observar des del prisma dels hàbits alimentaris. Així, els gustos de la nova aristrocracia feudal en l'aspecte alimentari van impulsar canvis importants en la producció i en el paisatge.