La nova cuina de Balaguer : receptes de Cal Xirricló / Jordi Gabriel Jové Campillo, Marc Lorés Panadés
Jové Campillo, Jordi Gabriel


Lleida : Pagès, 2016 (Catxipanda, 25) 
ISBN 9788499757360

Aquest llibre recull algunes de les moltes receptes que des dels fogons de Cal Xirricló elaborem dia a dia. Receptes de tradició i contemporànies. És un compendi de la passió de dos joves cuiners que a l'empara de Francesc Molins i la seva mare Rosa Rúbies, han estimat la cuina d'aquí i d'arreu i amb convicció han fet créixer un projecte personalíssim de la cuina ben feta, amb arrels i amb amor per l'ofici. Aquestes receptes us duran el record de la cuina d'abans i us portaran a una cuina d'ara on sucumbireu a la passió per la gastronomia, entesa com aquella art efímera que és. I bon profit! Jordi G. Jové (1982). Lleidatà inquiet i molt actiu en tot els àmbits culinaris i amant de la divulgació gastrònomica. Gran coneixedor de la cuina de l'avia i de les més últimes tecnologies juntament amb una herència per la prosa que li ha permès conduir i col·laborar en diferents mitjans. Disposant tot els seu do i coneixements al servei de Cal Xirricló. Marc Lorés (1984). Lleidatà de socarrel i rodamón. Ha cuinat en molts i diversos restaurants d'arreu del món, on ha après l'ofici i ha desenvolupat una creativitat desbordant que cada dia sorpren a totes aquelles persones que gaudeixen de la cuina de Cal Xirricló. És la part artística d'una cuina feta amb el cor i la puresa d'un cuiner de límits inabastables. (Editorial).