La Cuina tradicional de Gavà / Margarida Cuesta Martínez ; fotografia: Benet Solina
Cuesta Martínez, Margarida


El Papiol : Edafós, 2008
159 p. : il. ; 24 cm (Hereus dels fogons) 
ISBN 9788495550736

La transmissió entre generacions de la gastronomia popular gavanenca s'ha recopilat en aquest llibre, en el qual es poden trobar els plats de sempre, de casa, de l'àvia, especialment de productes locals, com l'espàrrec, dels aliments frescos conreats al camp a les parades de la plaça i, d'aquí, als fogons i a la taula familiar. Els encarregats d'explicar-nos els secrets d'aquest procés i la seva elaboració a partir de receptes autòctones són les àvies i els avis gavanencs.