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Un Breu receptari de cuina popular olotina (segles XVIII - XIX)
/ Josep M. Vila
Vila i Medinyà, Pep
En:
117306
IX Assemblea d'Estudis sobre el Comtat de Besalú. Vol. 2
. Olot : Amics de Besalú, 2003. p. 157-165
Notes. Conté transcripció del receptari.
Matèries:
Costums alimentaris
;
Receptes culinàries
;
Manuscrits
Àmbit:
Olot
Cronologia:
[1700 - 1900]
Accés:
https://www.raco.cat/index.php/QuadernsAE/article/view/352415/443548
Localització:
Biblioteca de Catalunya; Universitat Autònoma de Barcelona; Universitat de Girona; Universitat de Lleida; Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya; Universitat Rovira i Virgili; Universitat Pompeu Fabra; B. Abadia de Montserrat; UAB: Sibhil·la; B. Comarcal del Pla de l'Estany (Banyoles); B. Ramon Vidal (Besalú); B. Fages de Climent (Figueres); B. Carles Rahola (Girona); B. Marià Vayreda (Olot); B. Popular (Palafrugell); B. Lluís Barceló i Bou (Palamós); B. Jaume Vicens Vives (Roses); B. Octavi Viader i Margarit (Sant Feliu de Guíxols); B. Joan Vinyoli (Santa Coloma de Farners)
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